種植大番茄，首先選擇優良品種，再根（gēn）據科學的時間進行播種；播種時按照行間（jiān）距40-50cm之間，株間距（jù）30-40cm左右進行種（zhǒng）植；在其生長期（qī）間，應做好肥水管（guǎn）理和修枝剪（jiǎn）葉工作，並做好病蟲害防治工作即可。食（shí）用大番茄，可促（cù）進消化、保護皮膚彈性、促進骨骼發育、預防心血管疾病、抗衰、抗疲勞、護（hù）肝等。
一、大番茄的種植技術
首先選擇優質品種，然後根據科學時間進行播種。播種時，按照行距40-50厘米，植株間距約30-40厘米進行種植。在其生長期間，應做好肥水管理和修枝剪葉工作。最後注意病蟲害防治即可。
二、大番茄的主要作用
1、促進消化
番茄中的檸檬酸、蘋果酸（suān）和糖（táng）類，有促進消化的作用，番茄素對（duì）多種細菌有抑製作用，同時也有幫助消化（huà）的（de）功能。
2、保護皮膚彈性，促（cù）進骨骼發育
番茄中含有胡蘿卜素，可保（bǎo）護皮膚彈性，促進骨骼鈣化（huà），還（hái）可預防兒童的佝僂病、夜盲症和眼幹症。
3、預防心血管疾病
膽固醇產生的生物鹽與番茄纖維相結合，通過消化係統排出體外，並由於人體需要生物鹽分解腸內脂肪，而人體需要（yào）用膽（dǎn）固醇補充生物鹽，使血（xuè）中膽固醇含（hán）量減（jiǎn）少，起到防治動脈粥（zhōu）樣硬（yìng）化作用；番茄的維生素B還可（kě）保護血管，防治高血壓。
4、抗癌，防衰老
番（fān）茄中含有穀胱甘肽（tài）的物質，該物（wù）質在體內含量上升時，癌症（zhèng）發病率明顯下降。此（cǐ）外，這種（zhǒng）物質可以（yǐ）抑製酪氨（ān）酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到美容的作用。
5、抗（kàng）疲勞，護肝
番茄中所含的維生素（sù）B1有利於大腦發育，緩（huǎn）解（jiě）腦細胞疲勞；所含的氯化汞（gǒng），對肝（gān）髒疾（jí）病有輔助治療作用。
