1、品種選擇：宜選用早熟、容易坐瓜（guā）、耐陰（yīn）雨的品（pǐn）種。2、培（péi）育（yù）壯苗：2月上中旬播種育苗。3、整地施肥：選擇有機質含（hán）量高，土層深厚，保水（shuǐ）保肥力強的壤土。4、及時定植：選（xuǎn）晴50厘米左右株距在畦上（shàng）開穴。5、田間管理（lǐ）：不要使用禁用物質，如化肥、植物生（shēng）長調節劑等（děng）。6、及時采收：應在雌（cí）花開放後10-15天采收。
一、品種選擇（zé）
宜選用早熟、容易（yì）坐瓜、耐陰雨的品種。
二、培育壯苗
1、有機南瓜大棚、小（xiǎo）棚等設施栽培於2月上中旬播種育（yù）苗，播種前整好苗（miáo）床，澆透將苗床劃成（7-10）厘米×（7-10）厘米的小方格（gé），然後將種（zhǒng）子習在方（fāng）格中，上蓋營養土1-2厘米厚。
2、也可用72孔穴盤育苗，裝盤前用清水噴灑營養土，使其售量（liàng）達70%，營養土裝（zhuāng）至（zhì）離穴盤口1厘米處，每（měi）穴孔播1粒發芽的藕子，上覆2厘米厚的膨化蛭石（shí），然後用地膜蓋嚴育苗盤，密封苗床。
三、整地施肥
1、選擇有機質含量高，土層深厚，保（bǎo）水保肥力強，排水（shuǐ）良好，近3年內未種過瓜類蔬菜作物的壤土。
2、當前茬作物收獲後，及（jí）時清除殘茬（chá）和雜草，深翻坑土（tǔ），整（zhěng）地作廂，長江流域雨水較多（duō），宜畦，畦寬連溝1.3-1.4米，溝寬0.35米，畦麵呈（chéng）龜有15天灌（guàn）水造（zào）墒。
3、定植前5天扣棚膜，提高棚內溫度。趲畝施腐熟有機肥3000千克，或腐熟大豆餅肥200千克，餅肥250千克，另加磷礦粉40千克，鉀礦粉20千克，移（yí）土混合均勻。
4、酸性土壤宜每3年施一次生石灰，每次每100千克。
四、及時（shí）定植
1、一畦栽一行（háng），每兩畦將苗栽在離兩畦中間的溝較盍對應栽，栽苗深度以（yǐ）子葉距地麵3厘米左（zuǒ）右為宜。
2、選晴50厘米左右株距（jù）在畦上開穴，每穴栽（zāi）1株，栽植後再滲下後用（yòng）濕潤細土封嚴，然後覆蓋地膜（mó），並破孔出苗膜，後按照（zhào）行株距用刀片劃開薄膜呈十（shí）字形，挖穴種植苗穴。
五、田間管理
1、有機南瓜追肥要掌握早、勤、巧的原則，以促（cù）進植株早發、中穩（wěn）、後健。
2、當幼苗發新（xīn）根開始生長時，澆一次透水，植株長到5葉1心時，可施稀淡人糞水（shuǐ）或沼液一次，促進植（zhí）株生（shēng）長發育，抽蔓後，嚴格控製施肥澆水，開花坐瓜期控製澆水，防止化瓜。
3、當植株進入生長中期，坐瓜後和嫩瓜采收期間每10天左右追施一次腐熟人畜糞水，采收前10天應（yīng）停止追肥。
4、不要使用禁用物質，如（rú）化肥、植物生長調節劑等。
5、整株調整（zhěng）植株抽蔓後，將吊繩吊在南瓜苗的基部，隨莖蔓的生長使吊繩與（yǔ）莖蔓纏繞在一起。
6、不能讓龍頭（tóu）一次爬到棚頂， 等龍頭長到接近棚頂時，進行落蔓，每次下落40厘米，落下的莖蔓要均勻有規律地繞在地麵。
7、大棚栽培應及時除側蔓，隻在第一瓜上方保留1-2條健壯（zhuàng）側蔓，若采食嫩瓜，每株可留2-4個瓜（guā），在（zài）最後一個瓜的前麵留下（xià）5-6片葉打頂，若摘老瓜，每株可留1-2 個瓜。
六、及時采收
以嫩南瓜上市，應在雌花開放後10-15天采收，以老熟南瓜果實供食用，應在果實充分成熟時采收。
