1、整地：大蔥適宜在土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地塊生長，所以選地時盡量選排水方便的肥沃土種植。2、播種：水滲完後（hòu），將白蔥籽拌沙土，在畦內（nèi）撒兩遍，最後蓋履土。3、定植：夏播大蔥於9月上中旬，秋播大蔥（cōng）於翌年3~4月定植。4、田間管理：做好澆水、追肥、培土等工作。
一、整地
大蔥適合在土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地塊生長，所以在選地時盡（jìn）量選擇排水方（fāng）便的肥沃土進行種植。選地後，要深翻土（tǔ）壤（rǎng），並（bìng）每畝施用50公斤複合肥做基（jī）肥，膚喃丹（dān）2.5公斤（jīn）、多菌靈粉劑（jì）0.5公斤滅殺地下害（hài）蟲（chóng）和病菌。
二（èr）、播種
從畦中取出蓋土（tǔ），然後畦中灌足水，直到水滲完。將白蔥籽拌砂（shā）土，在畦內撒兩次，最後（hòu）蓋履土，履土厚度為1.5~2厘米，育苗田畝用種量為1.3公斤，可移栽3~5畝。
三（sān）、定植
夏播大蔥於9月上中旬，秋播大蔥於（yú）次年（nián）3~4月定植。按行距80厘米（mǐ），株距1.5~2厘米，開溝定植。定（dìng）植前先將蔥苗嚴格分級（jí），然後進行藥劑處理（lǐ），以消滅根蛆，保證全苗。
四、田間管理
1、澆水：大蔥定植後管理中心是促根，應控製（zhì）澆（jiāo）水，雨後排水防澇，防止引起爛根、黃葉和死苗。移栽後（hòu）如陰雨連綿會導致爛根和死苗，必須注意及時排水。如遇到高溫幹旱，要澆水降溫。
2、追（zhuī）肥：立（lì）秋後追施“攻（gōng）葉肥”，畝（mǔ）施腐熟（shú）農家肥1500~2000公斤、過磷酸鈣20~25公（gōng）斤。白（bái）露後結合澆水追肥（féi）“攻棵肥”2次，每次每畝施尿素15~20公斤（jīn）、硫酸鉀10~15公斤。
3、培土：培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提（tí）高蔥白產量和品質的重要措施。從立（lì）秋節到收獲前，一般培土3次，前2次結合中耕，將（jiāng）壟土（tǔ）放（fàng）入蔥溝內，處暑後將（jiāng）溝填（tián）平。
