1、選地：種植馬鈴薯（shǔ）的地塊（kuài）最好選擇地勢平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏鬆的砂壤土。2、選種（zhǒng）：選擇薯形規整，薯皮光滑，色澤鮮明，重量為1~2兩大（dà）小適（shì）中的健康種（zhǒng）薯作種（zhǒng）。3、施肥：肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。4、合理密（mì）植：馬鈴薯在一般（bān）栽培水平（píng）下，每畝種5000株左右為（wéi）宜。
一、馬鈴薯種植選地方法
馬鈴薯塊莖膨大需要疏鬆肥沃的（de）土壤。因此，種植馬鈴薯（shǔ）的地（dì）塊最好選擇地勢平坦、有灌溉條件、排水良好、耕層深、疏鬆的砂壤土。前作（zuò）收獲後，要進行深耕細耙，然後（hòu）作畦。畦的寬窄和高低（dī）取決於地勢、土壤水分。地勢高排水好的可作寬畦（qí），地勢（shì）低、排水不良的則要作窄畦或高（gāo）畦。
二、馬鈴薯的選種
選種要選擇（zé）良種，選擇薯形規整，具有本品種典型（xíng）特征，薯皮光滑（huá）、色澤鮮明，重（chóng）量為1~2兩大小適中的健康種（zhǒng）薯作種。選（xuǎn）擇種薯（shǔ）時，要嚴格去（qù）除表皮龜裂、畸（jī）形、尖頭、芽眼壞死、生（shēng）有病斑或臍部黑腐的塊莖。
三、馬鈴（líng）薯（shǔ）需要施足基肥
1、馬鈴薯在生長期內形成大量的莖葉和塊莖（jīng），因此需要的營（yíng）養物質較多（duō）。肥料三要素中，鉀的需求量最多，氮次之，磷最少。
2、施足基肥對馬鈴薯增產起（qǐ）著至關重要的作用。馬鈴薯基肥應占（zhàn）總肥量的3/5或2/3。基肥以腐爛的堆肥和畜糞等肥料機為主，配合磷、鉀肥。一般畝施肥機1000~1500公斤，磷酸鈣15~25公斤，草木灰100~150公斤。
3、基肥應（yīng）結合作畦或挖穴施於10厘米以下的土層中，以利於植株吸收和疏鬆結薯層。播種時，每畝（mǔ）用腐熟的人畜糞（fèn）尿20~30擔（dān），或者氮化肥5~8公斤作種肥，使出苗迅速整齊，促進幼苗的（de）健壯生長（zhǎng）。
四、適時播種
確定馬鈴薯播種（zhǒng）適期的重要條件是生育期的溫度。原則上，馬鈴薯結薯盛期在日平（píng）均溫度15~25℃的條件下。而（ér）適於塊莖持續生長的這段時期愈長，總重量也愈高。大多數是在收獲晚稻或中稻後種植的。秋薯最好從9月下旬到10月下（xià）旬（xún）播種，冬薯最好（hǎo）從12月（yuè）下旬到1月中旬播種。
五、合理密植
1、構成馬鈴薯的產量因素是單位（wèi）麵積株數與單株產（chǎn）量的乘積。單株產量是（shì）由單株結薯數字與單薯重確定的。而群體增產與單株增產之（zhī）間是矛盾（dùn）的。當單位麵積株數增加（jiā）時，單株產量相應降低，兩者都與栽植密度存（cún）在著一定依（yī）存關係（xì）。在一定密度的範圍內，群體的產量隨密度的增加而增加；單株產（chǎn）量隨密（mì）度的增加而降低。因（yīn）此，確定密度必須考慮群體產（chǎn）量（liàng）與個體產量兩個相（xiàng）矛盾因素（sù）協調統一。
2、如果密度小時，雖然（rán）單株發育好（hǎo），產（chǎn）量高，但由於單位麵積內總株數小，結薯（shǔ）較少，產量不高。如（rú）果密度過大，雖然總株數多，但單薯重很低，同樣產量不高。因此，合理密植就是要使單位麵積內有一個合（hé）理的群體結構，既能使個體發育良好，又能發揮群體的增產作用，以充分利用（yòng）光能、地力，從而獲得高產。
3、從群體和個（gè）體協調發展考慮，馬鈴薯在一般栽培水平下，每畝種5000株左右為（wéi）宜，每株2~3莖較為適宜。
六、馬鈴薯病蟲害防治
1、馬鈴薯（shǔ）病害較多，常見病害有病毒（dú）病（bìng）、晚疫病、青枯病、環腐病、痂（jiā）病（bìng）、癌腫病等。晚疫病多發生在雨水（shuǐ）多的（de）季節和植物（wù）花期前後。因此，請注意盡早預防波爾多液（yè）體和瑞毒黴菌。青枯病目（mù）前藥劑防（fáng）治困難（nán），防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作（zuò）種等措施進行防（fáng）治。
2、土（tǔ）豆的蟲害主要有（yǒu）瓢（piáo）蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可以用藥劑和（hé）人工殺戮等措施（shī）防治。
七、田間管理
1、查苗補苗
馬鈴薯出（chū）齊後，要及時進行查苗，有缺苗的（de）及時補苗，以保證全苗。補苗的方（fāng）法：播種時將多餘的薯塊密植在田地頭上，用於補苗。補苗時（shí），如果缺口中有生病的紅薯，先挖掉紅薯及其（qí）周圍的土，再補苗。土壤幹燥時，挖洞澆水，施少量肥料後種苗，減少緩苗時間，盡快恢複生長。如果沒有備用（yòng）苗，可以從田（tián）間出苗的壟斷之間（jiān）選擇多苗穴，從母薯塊基部折斷多餘苗，移（yí）植補苗。
2、中耕培土
中耕鬆土（tǔ），使結（jié）薯層土壤疏鬆通氣（qì），有利於根係生（shēng）長、匍匐莖伸長和塊莖膨大（dà）。出苗（miáo）前若土麵板結，應進（jìn）行鬆土，以利出苗（miáo）。齊苗後及時進行（háng）第一次中耕，深度8~10厘米，並結合除草，第一次中耕後10~15天，進行（háng）第二次中耕，宜稍淺。現蕾時，進行第三次中耕，比第二次中耕更淺。並結合培土，培土厚度不超過10厘米（mǐ），以增厚結薯（shǔ）層，避免薯塊外露，降低品質。
3、追肥
馬（mǎ）鈴薯從（cóng）播種到出（chū）苗時間長，出苗後，應盡快（kuài）用清糞水加（jiā）少量氮化肥追加芽苗肥，促進幼苗迅（xùn）速成長。現在的蕾（lěi）期和（hé）培土一起追加（jiā）薯肥，以鉀肥為主，配（pèi）合氮肥，施（shī）肥（féi）量取決於植（zhí）物的勢頭。開花後（hòu），一般不施肥，後期出現脫肥早衰現象時，可用磷鉀或微量（liàng）元素噴灑（sǎ）葉麵。
八、適時（shí）收獲
馬鈴薯在植株生長停止（zhǐ）時，莖葉大部分枯黃時，塊莖易與匍匐莖分離，周（zhōu）皮變硬，比重增（zēng）加，幹物質含量達到最高（gāo）限度，即食用塊莖的最（zuì）佳收（shōu）獲期。
