大頭菜的畝產量大約為3200-7000斤左右，品（pǐn）種不同，產量不同。
大頭菜喜涼喜濕（shī）潤，不耐霜凍和炎熱，播種時采用散播的方式，它的種子較小，出苗前後注意澆水保濕，遵循輕澆（jiāo）、勤澆的原（yuán）則，播後注意及時除草。
一、大頭菜的畝產量
1、在常規種植的情況下，大頭菜的畝產量大約為3200斤左右，最高可以達到6000-7000斤左右，主要是因為品種不（bú）同，產量才會有如（rú）此大的差異。
2、大頭菜（cài）喜冷涼濕潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，高於25℃則生長緩慢且品質差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品種，淺根型作物根入土（tǔ）淺，抗旱抗澇能力差（chà），土壤過溫或過幹都不利於生長。
3、大頭菜的種子（zǐ）較小，易受（shòu）土壤水（shuǐ）分影響（xiǎng），出苗前注意澆水保（bǎo）濕，澆水時間以早（zǎo）晚為（wéi）宜。要掌握輕澆、勤澆（jiāo）的原則，不能（néng）一次澆透。
4、大（dà）頭菜植株（zhū）矮小，通常是（shì）撒播，雜草（cǎo）與芥菜疙瘩混生在一起除草比較困難，費工，應結合收獲拔除雜草。
二、大頭菜（cài）怎麽（me）種植
1、選擇（zé）品種
在種植之前，需要根據（jù）當地的氣候情況選擇好品種，盡量選擇優質、高產的大頭菜品種。確定好品種後，買好種子。
2、播種（zhǒng）時間
大頭菜的適宜生長溫度為20-25℃左右，適合在夏末秋（qiū）初播種，此時氣溫適合（hé）播種成活，也能利於後期的（de）生長發育。
3、播種育苗
（1）在播種前，先將苗床準備好，要求保（bǎo）證好疏鬆（sōng）、透氣、肥沃（wò）。
（2）在苗床（chuáng）上（shàng）澆水保濕，將（jiāng）種子（zǐ）均勻播撒下去，覆蓋上一厘米左（zuǒ）右的薄土，覆蓋上薄膜來（lái）保濕，之後覆蓋（gài）上遮陽網，避免強光直射（shè）。
4、整地定植
（1）選擇向陽背風處種植，種植（zhí）土地要土壤疏鬆、地勢平坦，肥（féi）沃（wò）透氣。要在土壤中施入適量的（de）有機肥，整理好土壤。
（2）等小苗長（zhǎng）到5-6片葉子時定植，將（jiāng）小苗栽種到土壤中，定植栽種後要（yào）及時澆水，保（bǎo）持土壤濕潤。
（3）緩苗成功後進行（háng）正常管理（lǐ），要給（gěi）予充足的肥水，重施氮肥（féi），並且且適當增施磷、鉀（jiǎ）肥，可以促進大頭（tóu）菜生長，並且使葉球快速膨大。
