施足基肥：少施有機肥，多施以氮鉀為主的（de）複合肥，同時還要搭配（pèi）磷肥一起施用。
蓮座期蹲苗：苗期要控水控肥，蓮座期要蹲苗以促進根係下紮（zhā），有利於後期生（shēng）長發育。
追肥：蓮座期後（hòu）期要結合（hé）灌水進（jìn）行施肥，主要施氮肥搭配鉀肥，在包心初（chū）期和中期需進行追肥，追肥量要合理控製。
葉麵噴肥：想要大白菜獲得高產，也要（yào）注（zhù）意微量元素的施用（yòng），可選擇含鈣（gài）、硼、鐵的葉麵肥進行噴施。
一（yī）、大白菜秋季如何（hé）管理
1、施足基肥
（1）基（jī）肥是（shì）大白菜獲得豐收的基礎。通常老（lǎo）菜地土壤肥力較（jiào）高，可適量少施有機肥。複合肥的養分比例以氮、鉀為主，搭配施（shī）用（yòng）磷肥。
（2）新菜地要（yào）重施有（yǒu）機肥，配合施用三元（yuán）複合肥。
2、蓮座期蹲苗
苗期要（yào）控（kòng）水控氮肥，除提苗（miáo）肥以外，通常在蓮座期要蹲（dūn）苗，使地上（shàng）部外葉生長健壯，促進根係下紮，為後期的快速生長與大量吸收養分和水分打下（xià）基礎。
3、追肥
（1）第1次追肥要掌握在蓮座期的後期時候結合灌（guàn）水進行。追肥以性氮肥為主配施鉀肥，水肥（féi）之（zhī）後即進入包心期。
（2）第2-3次追肥是在（zài）包（bāo）心初期和中期進行。主要追（zhuī）施氮肥，多兩次（cì），控製用量。包心後期停止追氮肥。每（měi）次追肥的氮肥量應視大白菜生（shēng）長（zhǎng）情況而定。
4、葉麵噴肥
（1）在大白菜高產（chǎn）施肥中，除施足氮磷鉀大量元素外，中、微量元素的施用也應（yīng）該考（kǎo）慮。
（2）從目前大白菜生產中出現的問題看，部分（fèn）地區主要是鈣和硼的生理缺素問題，可（kě）以選擇噴施含鈣、硼（péng）、鐵的葉麵肥（féi）。
二（èr）、大白菜（cài）留種方法
1、大株留種
（1）在秋冬季栽培的適宜播種期或稍（shāo）遲播種留種植株，在苗期（qī）、結球期根據本品種性狀嚴格選擇優良種株；或在栽培大田（tián）中，結球期選擇也可。
（2）選好的母株集中移栽（zāi）於留種田。在冬季較冷，對大白菜（cài）越冬不利的地區，可使種（zhǒng）株先帶報集中假植（zhí）在向（xiàng）陽溫暖處，冬季覆草保護，春暖後移栽。
（3）種株栽植距離比大田生產的要大，根據其開展（zhǎn）度而定，通常行距60-80厘（lí）米，株距50厘米。
（4）種株一般在11月下旬進行割球（qiú）處（chù）理，即（jí）於接近葉球（qiú）基部（bù）的四周（zhōu），向上斜（xié）切（qiē）4-5刀，使呈圓錐形，割去外層葉片；或切去葉（yè）球上部三分（fèn）之二（切勿傷頂芽），遇霜凍時（shí）蓋葉防（fáng）凍。
（5）結球（qiú）緊（jǐn）實的還要用人工幫助剝去外層葉片。抽蔓後培土搭架，避免倒伏。以後加強種株肥水管理（lǐ）、病蟲防治工作。
（6）為了促進（jìn）種株（zhū）分枝和生長，應在始花期每畝追（zhuī）施硫（liú）酸銨20公斤，並澆水；為了種（zhǒng）英、種（zhǒng）子（zǐ）生長良好（hǎo），還要在（zài）花凋時每畝追施人糞尿1000公（gōng）斤（jīn），或硫酸銨15公（gōng）斤，雨水少的地方（fāng）要注（zhù）意澆水。
（7）當果英80-90%變黃（huáng）時，即可刈收，通（tōng）常在早（zǎo）晨進行，以（yǐ）減少裂（liè）莢。收後迅速曬幹脫粒。用這（zhè）種留種方式獲得的種子，品種的優良（liáng）種性不但可以保持，而且能不斷改良和提高；但（dàn）種子生產成本較高。
2、小株留種
（1）適當推遲留種植株的播種期，冬前未形成葉球，以小株露地越冬，長江流域（yù）通常在9月中旬至10月上旬播種。可以直播，也可（kě）育苗移（yí）栽。
（2）因為植株小，未結球，每畝可栽10000株以使春季田間管理和大株（zhū）留種相同。
（3）這種留種（zhǒng）方（fāng）式（shì）獲得的種（zhǒng）子成本低、數量多；其缺點是種株沒有經過結球階段的選（xuǎn）擇，連（lián）年（nián）采用小株種子，會發生品種退化。
3、為了彌補上述兩種方法的缺點，在留種中可以用大株留種法生產原種，用小株留種法繁殖生產用種；或用兩種方式隔年（nián）輪換留種。
