許多人青睞並廣（guǎng）泛栽培的青蔥是一種富含營養、可食用的蔬菜，它不但能夠直接用來調味，還可用於製（zhì）作佳肴（yáo）等多種用途；由於其優秀的保健功效和巨大的消費市場，青蔥在多地獲得大規模種植。
1、種植（zhí）洋（yáng）蔥（cōng）適宜的時間是每年9月～10月，因為大部分地區氣溫在這個時候比較涼爽，有利於洋蔥的發芽。不同地區對種植時間有不同的安排，東北地區通常選擇在春季（jì）土壤融化後直接播種，南方地區一（yī）般在秋季9月中下旬播種育苗，而華北地區則一般在9月上旬育苗。
2、整地和施肥選（xuǎn）擇土壤肥沃、土質疏鬆、有機質（zhì）含量高、光照充足、保水保肥保墒性好、排灌方便的土地。土壤的酸堿度以（yǐ）中性為宜。此外，不應在（zài）同一土地上（shàng）連（lián）續種植洋蔥，最好選擇（zé）近3年內沒有種植（zhí）過（guò）洋蔥的（de）地塊。每畝地施入（rù）3000公斤腐熟糞肥和60公斤過磷酸鈣，均勻撒播（bō）後進行翻地，整平，形成平整的田埂（gěng）。
3、在進行播種育苗時，首先需要將種子浸泡在50-55℃的水中，攪拌均勻（yún），然後將其降至30℃並繼續浸（jìn）泡8-12小時。隨（suí）後，將（jiāng）種子放在25-28℃的環境中（zhōng）進行保濕催芽，當有1/3的種子露白時即可（kě）進（jìn）行播種。在播種前，需要充分澆水（shuǐ）濕潤苗床，並均勻（yún）撒播種子，每畝（mǔ）地的播種量為4公斤。播種後（hòu），覆蓋一（yī）層篩（shāi）過（guò）的細（xì）沙或0.5-1厘米的細（xì）土，以保溫保濕，並（bìng）有利於出苗。最後，可以在覆蓋（gài）的地膜或稻草上進一步保溫保濕（shī），以促進幼（yòu）苗的（de）生（shēng）長。4、定植當洋蔥幼苗長至3-4片真葉時移栽到大田，起苗定植時，要剔除（chú）徒長（zhǎng）苗、病弱苗、分杈苗、矮化苗以及植株過大或過小的（de）不良苗。定植洋蔥（cōng）時要合理密植並（bìng）掌握好（hǎo）播種（zhǒng）深度，建議在覆膜地塊上按照20公（gōng）分X15公分的（de）行株距進行打深度約為3-4公（gōng）分定植定植孔，定植深（shēn）度以“深不埋心葉、淺不漏根（gēn）倒苗”為原則;定植後要及（jí）時澆透1次定植水，促（cù）進幼苗盡快的緩苗，3-5天後根據土（tǔ）壤幹濕狀（zhuàng）況在靈活澆1次緩苗水，以此促進幼苗更好的成（chéng）活。
5、田間管理洋蔥定植20天後進入（rù）緩苗期，由（yóu）於氣溫較低，不能頻繁（fán）澆水，但（dàn）新定植的（de）幼苗需要充足的水分以促進根係（xì）生長（zhǎng），因（yīn）此此階段應增加澆（jiāo）水次數，減少水量。秋栽的洋蔥幼苗（miáo）在（zài）成活（huó）之後進入越冬期，為了確（què）保越冬存活，需要進行越冬（dōng）水灌溉（gài），之（zhī）後進入莖葉（yè）生（shēng）長期，此時要適當控（kòng）製澆水，可以每半個月澆一次水。通常情況（kuàng）下（xià），在洋（yáng）蔥定植到緩苗期之前不需要追肥，而（ér）越冬後每畝可施入約1000~1300公斤的人糞尿，結合春季澆返青水（shuǐ）再施用一次返青肥。此外，還可以進行中耕鬆土、除薹等工作。
6、病蟲害洋蔥主（zhǔ）要（yào）病（bìng）害為霜黴病和灰（huī）黴病，霜黴病多在春季發病，可以選擇（zé）75%百菌清可濕性粉劑進行噴霧，灰（huī）黴（méi）病發（fā）病可以選擇35%的多菌靈可濕性粉劑進行（háng）噴（pēn）霧，洋蔥的（de）主要蟲害為（wéi）地蛆，在（zài）害蟲為害期可以（yǐ）選擇50%辛磷乳（rǔ）油60ml對水50kg進行灌根。
