山藥是偏涼性還（hái）是偏熱性
山藥性平，不屬於涼性或者熱性食物，其含有豐富的（de）植物纖維，可以促進腸胃的消化，潤（rùn）腸通便，促進食物消化吸收，還（hái）能降低膽固醇，此（cǐ）外山藥還可（kě）以養胃健（jiàn）脾，調理胃腸功能，讓脾胃虛寒的人脾胃可以正常的運行，緩解大便便溏的症狀。
山藥性味
山藥性甘、平，歸脾，肺，腎經，具（jù）有一定的藥用價值，可以補脾養胃，生（shēng）津潤肺，補腎澀精（jīng）。
山藥吃多了會上火嗎
山藥吃多了不會上火的（de），它富含膳食纖維，有補腎（shèn）益氣的作用（yòng），山藥含有豐富的鉀，幾乎沒有脂肪，含有的黏蛋白能預（yù）防心血管疾（jí）病，還（hái）具有增強免疫力的作（zuò）用，但是每天的食用量不可超過200克。
山藥是酸性還是堿性
山藥是堿性物質，它裏麵含有（yǒu）的礦物質（zhì）經過腸胃的消化後，所產生的物質呈弱堿性，因此可以判斷山藥是屬（shǔ）於堿性的。
山藥怎麽吃功效好
功效：食用山藥，有益氣補血的作（zuò）用，吃補藥前吃點山藥，有（yǒu）利於對補品的吸收，藥用價值較高，具有補（bǔ）益脾胃的作用，脾（pí）胃虛弱者以及體質虛弱的人可以多吃。
做法：山（shān）藥可以蒸著吃，這樣可保留原汁原味，營（yíng）養價值也（yě）豐富，如果不習慣這種口味，可蘸著白糖食用，或者是澆上蜜汁，女性可以（yǐ）多吃，吃了可以滋陰補（bǔ）血。
山藥可以炒著吃，可以將其放在鍋中（zhōng）爆炒，做成山藥炒木耳，蝦仁炒山（shān）藥，山（shān）藥炒雞塊，山藥炒肉片等，炒的時間要控（kòng）製好，這樣可減（jiǎn）少維生素C的（de）流失。
