黃（huáng）芽菜是什麽菜（cài）
黃芽菜其（qí）實就（jiù）是（shì）大白菜的一個類群，屬於十（shí）字花科、芸苔屬的植物，又叫做大白菜、結球白菜、包心白菜等，在一年四季均有成熟，在我國各（gè）地廣泛栽培，主要產地有中（zhōng）國、俄羅斯、蒙古、北美洲（zhōu）。
黃芽菜是什麽樣（yàng）子
黃芽菜是一種二年（nián）生的草本植物，株（zhū）高40-60厘米左右，全株有（yǒu）白粉覆（fù）蓋，基生（shēng）葉（yè）呈（chéng）倒卵狀長圓形，花朵顏（yán）色為鮮黃色，花（huā）瓣為倒卵形。
黃芽菜做法
1、涼拌黃芽菜
將黃芽菜清洗幹淨，順絲切好備（bèi）用，然後放入沸水（shuǐ）中焯熟控水，最後（hòu）用花生油和花椒、薑絲一起爆香後，倒入黃芽菜中（zhōng）即可（kě）。
2、清炒黃芽菜
黃芽菜洗淨切段，然後撈出（chū）瀝水備用，油鍋放油燒熱後加入黃（huáng）芽菜，等到快熟的（de）時候，加入適量的鹽、糖、味精等調味即可。
黃芽菜的功效與作用
黃芽菜中含有豐富的維生素、膳食（shí）纖維、抗（kàng）氧化物質，能夠幫助消化，且（qiě）熱量還很低，是一種很好的減肥蔬菜，有著（zhe）利腸胃、除胸煩、解酒渴等功效。
