人參果是一種營養比較全麵（miàn）的蔬果兩用食物，富含糖、維生素C、胡（hú）蘿卜素、核黃素、纖（xiān）維素、果膠，以及鈣（gài）、鎂、硒、鉬等營（yíng）養物質。
經常適（shì）量吃人參果可提高人體的（de）抗氧（yǎng）化能力、提高免（miǎn）疫力、預防癌（ái）症（zhèng），人參果所富（fù）含的（de）維生（shēng）素C，對保護微血管、恢複肌膚活力、美（měi）容養顏有一（yī）定幫助，人參果富含纖維素及果膠，對（duì）改善人體的腸道功能（néng）和便（biàn）秘有幫助。
人參（cān）果並無相克（kè）的食物，但日常食用的話不宜（yí）和性味溫熱、含維生素C分（fèn）解酶、富（fù）含胡蘿（luó）卜素的（de）食物一起食用，不然的話會引起身體的不適。
1、性味溫熱的食物
人（rén）參果是一種溫性食物，如果和其它溫熱的食物同食過多的話，容易加重（chóng）體內燥熱之氣，導致咽喉腫痛、長痘、便秘（mì）等身（shēn）體不（bú）適的情況，因此不可（kě）和榴蓮、龍（lóng）眼、荔枝、番石榴、牛羊狗、桂圓幹、辛香料等同（tóng）食。
2、含維生素C分解酶的食物
人參果裏麵含有豐富的維生素C，因此不可和含有維生素C分解酶的食物同食，比如黃瓜、南瓜、胡蘿卜等，會降低維生素C的含量，影響食物營養價值。
3、含有胡蘿卜（bo）素的食物
人參果中也富（fù）含較多的胡蘿卜素，如果和富含胡蘿（luó）卜素的食物食用過多，體內消耗（hào）不完，就會堆積在（zài）人體表層脂肪（fáng）中，導致臉頰、手掌、鼻尖，甚至眼珠都會變黃，因此不可和西蘭花、胡（hú）蘿卜、杏、菠菜、蘿卜纓子等同食。
