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天麻是（shì）一種把營養（yǎng）很高的中（zhōng）藥材，因（yīn）為市場對天麻的需求變大，所以出現（xiàn）了很多假天麻（má）。其中，正宗的昭通天麻（má），是藥食兩用的傳統（tǒng）名貴中藥材，入藥入膳已有兩千多年的曆史。
昭通天麻（má）何以長在深山老林，而成為京城（chéng）貢品，其根（gēn）本（běn）原因是核心主產區溪流淙淙、古樹參天、充滿原始而又神秘的氛圍，是人類至今極少涉足的自然環境。而且，天然腐殖土為天麻的生長提供了優（yōu）良環境。
天麻怎（zěn）麽選（xuǎn）擇最好（hǎo）
1、看外形
平時挑選天麻時，可以先看天（tiān）麻（má）的外形，最重要的是它（tā）的兩端，如（rú）果它的兩端要有（yǒu）幹枯的芽苞（bāo）和（hé）圓形的疤痕，另外質量好的（de）天麻外表為長（zhǎng）橢圓形。
2、聞味道
平時挑選天麻時應該（gāi）聞聞它的味道，質量好的天麻，有一種很特殊的味道，有些人會把這（zhè）種味道叫“馬尿臭"。
另外,質量好的天麻在蒸煮時（shí）不容易爛，而且嚼的時候不沾牙（yá）齒，有種很爽脆的感覺，反之，天麻的質量就不（bú）好，。
3、天麻的品（pǐn）種
天麻在我國很多地區均有種植，有野生天麻和人工種植天麻，有紅（hóng）天麻、烏天麻和黃天麻等（děng）種類。一般來說烏（wū）天（tiān）麻比較好一點，所以可以根據需（xū）要挑選指定品種的（de）天麻。
4、天麻的大小
天麻的頭部會比較大，而尾部則比較細小一些（xiē），粗大的天麻（má）會比較好，所以不要選擇瘦（shòu）小的天麻。
5、聞氣味（wèi）
如果聞起來有一股（gǔ）酸（suān）性氣（qì）味的話，則很可能是采用硫磺熏過的天麻，這種天麻不宜購買。
野生天麻一般生活在樹林裏，所以它的表（biǎo）麵會比較粗糙一（yī）點，形狀也（yě）很怪異，不過市麵上大多是人工種植（zhí）的天麻。
平時挑選（xuǎn）天麻時，大家一定（dìng）要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯幹以及大理菊幹等材料冒充的（de）。它們不會有天麻自然（rán）的特殊氣（qì）味，而且它們的斷麵多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆（cuì）的感覺。
正宗天麻的價格
市（shì）場上天麻的（de）價（jià）格差異性大（dà），天麻的價格根據（jù）是否是野生、是否（fǒu）是真（zhēn）正的天（tiān）麻、春天麻、冬天麻等。因此天麻的價格存在一定的差異性。按照藥（yào）材市場來說，天麻越（yuè）大價格越高，一般都在500元/斤左右，大的可能就要1000多（duō）/斤。
