什麽是老（lǎo）白茶
白茶一種優質獨特（tè）的茶葉，在合理儲存條件下，貯存數年之久的白茶即為老白茶。此時滋味變得醇和，茶性也（yě）逐漸由涼轉溫，因此，茶性也逐漸由涼轉溫，因此，茶（chá）性也會隨之改變。
老白茶屬於什麽茶
白茶葉屬於六大類（lèi）之一，和普洱沒（méi）有關係，屬於獨立的品種（zhǒng）。我們可以查看福鼎老白茶、雲南老白茶等，它們都是一種白茶，是（shì）經過三年以上（shàng）白茶轉化而來（lái）的。
另外，白茶屬微發酵茶，是（shì）中國茶（chá）農創造的傳統名（míng）茶，是中國六大茶葉之一。白茶（chá）采摘後，無（wú）需（xū）殺青、揉撚，隻經曬或文火烘幹加（jiā）工的（de）茶。其形貌芽毫完（wán）整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，味淡（dàn）回甘的品質特征。
老（lǎo）白茶怎（zěn）麽泡
1、投茶
把茶器洗淨後，把老白茶的（de）錢放在杯子裏，就不（bú）用覺得這個過程比較簡單，其實，投了多少，馬上就影響了我們老白茶的口味。
通常老白茶投滿1/3即可（kě），因為老白茶（chá）的口味非常醇正，投料過多，味兒太濃反而影響（xiǎng）味道。
2、衝洗
投進白茶後，再倒入熱開水。滾燙的開水溫度不宜過高，最好是90℃左右。對沸水進行衝調的整個過程不需要太多的忍受，應該讓熱開水沿著杯沿緩慢流下，就像溪水那樣清澈流（liú）動。所以這個過程叫做衝泡或醒（xǐng）茶。
3、出湯
醒茶後，再用熱開水衝入荼葉，看到老白茶茶在熱開水（shuǐ）中（zhōng）呼喊著玉兒飄舞的樣（yàng）子，十分心曠神怡。一衝進去，就能出湯了。
我們所投的茶水數（shù）量與出湯的速度與我們是否足（zú）夠（gòu）有關。通常（cháng）一兩分鍾就可以出（chū）湯，有濃厚的茶味。
