高筍隻是（shì）湖南一些地區（qū）對（duì）它的一種稱呼，有（yǒu）的地方稱它為蘆（lú）筍、茭瓜等，而它的學名叫筍白，在古代多稱（chēng）它為“菰”。
茭白與高筍有何區（qū）別
兩者（zhě）沒有區別（bié），其實高筍就是茭白。茭白（bái），又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是（shì）禾本科菰屬多年（nián）生宿根草本植物。
茭白（bái）分為雙季茭白和單季茭白，雙季（jì）茭白產量較高，品質也好。古人稱茭白為（wéi）"菰"。在唐代以前，茭白被當作糧食作（zuò）物栽培。它（tā）的種子叫菰米或雕胡，是"六穀"之一。
吃茭白的好處和壞處
1、利尿止渴
因為茭白是寒性食材，所以可以很好的利尿（niào）去水，對（duì）於輔助治療四肢浮腫和對（duì）小便不利都有非常好的治療效果。
特別是在幹燥的氣候中食用茭白還能清暑解煩，我們通過吸收茭（jiāo）白中的（de）碳水化合物，可以起到止渴的作用。
2、增強（qiáng）免疫力
因為（wéi）茭白含有各種營養物質，所以相對於其他（tā）食物來說茭白中的營養較為均衡，因為（wéi）幾乎常（cháng）見的營養物（wù）質基本含有了.
在食用時能夠補充我們身體的需要，這樣對強壯機體很有幫助（zhù），起（qǐ）到了增強免疫力的作用。
3、幫助減肥
茭白的熱量（liàng）還是屬於比較低的，而且其含有的（de）水（shuǐ）分非常的充足（zú），食用（yòng）後特（tè）別容易有飽腹感，而且茭白含有的膳食纖維也比較多.
食用後可以很好的促進腸道的（de）蠕動，順暢的排出我們體內的廢物和毒素，所（suǒ）以多吃茭白還能（néng）減肥呢。
4、美白皮膚
茭白中含有的豆醇可以清除我們（men）體內的活性氧，從而抑製了絡氨酸酶的活性，這樣可以有效的阻（zǔ）止我們肌膚（fū）黑色素的生成.
而且茭白還含有非常多的維（wéi）生素（sù）C，這些都可以（yǐ）軟化我們皮膚的（de）角質層，讓我們的皮膚更加的細膩和光滑（huá）。
5、防治黃疸
你一定不知道茭白還能防治黃疸吧，在我們的中醫看來，食用茭白對防治黃疸也有幫助，因為茭（jiāo）白中的（de）營養物質對治療黃疸型肝炎很有效。
