辣椒雖然辛辣無比，可還是有很多人比較（jiào）喜（xǐ）歡吃（chī）。但由於冬季並非辣椒的生長季節，都是些大棚種植的。所以一到冬季，辣椒的價格就會上漲。遇到價格便宜一點的情況，很多人都會在家裏備一點,，但辣椒儲存到（dào）冬天需要有方（fāng）法。
比（bǐ）如鮮辣椒用紙包，可以（yǐ）在冷藏室裏儲（chǔ）到（dào）冬季，或（huò）者用鹽醃製好後放袋（dài）子保存（cún）。等到冬天吃不到鮮辣椒的時候，再把存儲起（qǐ）來的辣椒拿出來，這時候會更好吃，而且辣味也會減輕很多。下麵具體（tǐ）為大家介紹幾種其它的辣椒怎麽收（shōu）藏（cáng）留冬天（tiān）吃。
保（bǎo）鮮袋保存
第一步、在保（bǎo）存辣椒前，需要用清水把辣（là）椒的表麵給清洗幹淨，然後將其表麵的水擦幹。
第二步、然後再準備一個大小合（hé）適的幹淨袋子，然（rán）後往袋子裏麵撒一些鹽。
第三步、接著（zhe）再把辣椒（jiāo）裝入袋子，將（jiāng）袋子封口綁緊，以防止（zhǐ）空氣進入。
第（dì）四步、再用手按壓，將袋子的空氣排出，最後再把袋子放在陰涼通風的地方即可。
裝袋放水盆裏保存（cún）
這樣的保存方法，可以是辣椒不（bú）會幹癟腐爛，而且保存時（shí）間也會比（bǐ）較長，還不會影響辣椒的口（kǒu）感。具體保存步驟（zhòu）如下：
第一步、將洗幹淨的辣椒裝進去準備好的幹淨袋子裏，然後紮（zhā）緊袋口。
第二（èr）步、再用手按壓袋子，把袋子中的空氣排（pái）出（chū）來，再（zài）用牙簽在（zài）袋子（zǐ）上紮幾個小孔。這樣做是（shì）為了使空氣能在一個封閉的空間流動。
第三步、然後準備一個裝滿清水的（de）盆子（zǐ），再把裝（zhuāng）有辣椒、紮好（hǎo）小孔的袋子放進水盆裏麵。這樣做是為了讓辣椒是（shì）存放在低溫（wēn）環境裏，而塑料袋不（bú）會使辣椒沾到水。
保鮮膜保存
第一（yī）步、隻需要用保鮮膜（mó）把需要存（cún）放的辣椒包裹起（qǐ）來，然後（hòu）把包裹好的辣椒放到一個箱子裏麵。
第二（èr）步、最後再用透明膠把箱子密封起來（lái），然後（hòu）將箱子放（fàng）到陰涼通風的地方。
第（dì）三步、每間隔一段時間就去翻動一次，這種方法保存時間長，而且隨吃隨拿，很是方便的。
