不鏽鋼保溫杯泡茶（chá）好嗎
用不鏽鋼保溫杯泡茶不好，但是泡好的茶可以用保溫杯存放（fàng）。因為保溫杯泡茶影響最大的是它的（de）風味。
茶水的風味取決於茶葉（yè）的種類、茶葉與（yǔ）水的比例、水溫與衝泡時（shí）間、水質等等。用保溫杯泡（pào）茶，相當（dāng）於大大延長了衝泡時間、並且高溫。
這樣泡（pào）茶就使得（dé）茶中可溶成分溶（róng）出得（dé）極為充分，咖啡（fēi）因和茶多酚的充分溶出就使得苦澀味更為突出。
保溫杯為什麽不能泡（pào）茶
營養及口感
茶葉中含有茶多酚、單寧（níng）、芳香物質、氨基（jī）酸和多種維（wéi）生素等（děng）物質。使用玻璃杯或（huò）蓋碗衝泡時（shí），水溫會快速下降。大部（bù）分營養物質都能溶於水（shuǐ）中，茶湯香氣顯露，滋味甘滑爽口（kǒu）。
但是如果使用保溫（wēn）杯悶泡，茶水一直保持在較高的溫度。這樣會導致單寧和芳香類（lèi）物質大量揮發，茶葉的香氣散失，同時（shí）苦澀味增加。
如果（guǒ）長時間悶（mèn）泡，還會有悶漚味，喝下去隻有濃重苦澀，沒有香甜甘潤（rùn）。可是沒有明顯壞處，並不意味著用保溫杯泡茶就很好。
保溫杯泡茶VS其它容器泡茶 成本對比表
茶葉中含有的多酚（fēn）類物質，在水溫長期保持較高狀態下，會加速氧化，含量呈現波動，由低到高（gāo）再降低（dī）。多酚類物質是造成茶水苦澀的重要原（yuán）因，同時高溫加速多酚類物質氧化（huà），還會讓茶湯變成黃褐色。
如果用玻璃泡一杯（bēi）綠茶，茶湯多為清亮嫩綠微黃。但如果用保溫杯泡一杯綠茶，倒出來（lái）的茶湯大多是黃褐色的。如果是後期粗老茶葉（yè），甚（shèn）至呈現出紅茶一（yī）樣的（de）黃紅色。
茶（chá）垢
對於大多數人來說，保溫杯泡茶最（zuì）大的壞處，無非是兩點。除長期悶泡，導致（zhì）茶湯變濃，香氣散失，喝起來沒有茶的（de）味（wèi）道之外（wài），另外長期悶泡，會在杯壁結成一層茶（chá）垢。如果沒有好的工具和玲瓏小巧的雙手，很難清除茶垢。
茶垢不（bú）清除，有可能導致衛生問（wèn）題，同時還會影響保溫效果。除此之外，保溫（wēn）杯泡茶，並非（fēi）沒有可取之處。
保溫杯泡茶（chá）正確方法
如果冬天一定用保溫杯，泡茶時不必選擇開水或高於85度的熱水，可以選擇用溫水衝泡。衝泡後還應該盡快飲用（yòng），避免長時間（jiān）悶泡。通過這些辦法，才能（néng）最大限度保留茶的滋味香氣，不至於喝出一股悶漚味來。
