冬筍一般幾月份才有
冬筍一般（bān）都在11、12月份開（kāi）始有了。這個時節冬筍開始（shǐ）孕育生長（zhǎng），隻要土壤裏（lǐ）的溫度（dù）、土壤的濕度合適（shì），冬筍就會瘋（fēng）狂的長（zhǎng）。
冬筍生長，是無法離開土層裏的竹鞭。一般，能（néng）夠孕育筍頭的竹（zhú）鞭，都是生長了三年以上，須根特別旺盛，顏色（sè）成土黃色。
像青綠（lǜ）色的竹鞭，生長已（yǐ）經退化，孕育功能雖（suī）說有，所（suǒ）長出（chū）來的筍頭特別小。而帶白色（sè）的竹鞭，是新生長的竹鞭。各項的生長基數還未成熟，不具（jù）備孕育筍頭的條件。
冬筍是什麽時候開始生長
冬筍的生長（zhǎng），一般都會在頭（tóu）年的九、十月份。此時，氣溫、土（tǔ）壤（rǎng）濕度合適。強健的竹（zhú）鞭在土（tǔ）層裏，就會慢慢地孕育著竹筍。由於當時的竹（zhú）筍剛（gāng）開始生長，隨著時間的推移，竹筍就開始膨脹。
竹鞭孕育筍頭借著土（tǔ）層的保護，筍頭在土層（céng）中，被（bèi）土（tǔ）層包裹得比較嚴實。在合適的溫度、濕度下，竹筍就開始生長。當冬筍在溫度低於8°時，筍就（jiù）會停止生（shēng）長。
冬筍所生長的土（tǔ）層（céng），大多都是在地表下的二十公分左右。在漫長的冬季來臨時，冬筍時停止生長。早晚打（dǎ）霜、風雪（xuě）的侵襲，土層（céng）裏的筍頭特別嬌嫩，寒冷的冰凍會直接凍壞。
像（xiàng）冬筍過（guò）冬（dōng），風（fēng）雪越（yuè）大，溫度越低，冬筍被凍壞（huài）的幾率就越高。很（hěn）多的冬筍（sǔn）都能長出土，但是冬筍的筍組織已經被凍壞，其實開春之後也是無法在生長。
冬筍是（shì）幾月份上市（shì）
進（jìn）入11月，尤其是立冬之後，是冬筍大（dà）量（liàng）上市的時候。這個時節的冬筍可以說是（shì）“冬天第（dì）一鮮”，是毛竹的地下莖（竹鞭）側芽發育而成（chéng）的筍芽。其實它還（hái）沒（méi）有從土裏冒出來，筍肉幼嫩，口感鮮美。
