麥冬是（shì）天門冬科、沿階草屬的一種植物，又（yòu）叫做沿階草、麥門冬等。麥冬是（shì）一種很常見（jiàn）的藥材，以其幹燥塊根入藥，其味（wèi）微苦，性微寒。
麥冬的功（gōng）效與作用
1、養陰潤肺
麥冬這種藥材是（shì）入（rù）肺經的，其味甘質潤，有著一定的養陰（yīn）、潤肺、清（qīng）熱的功效，對於久咳不已，咽燥無痰（tán）的患（huàn）者來說，效果甚佳。
2、潤腸通便
麥冬還可以養陰益胃、潤腸通便，比較適用於哪些有（yǒu）饑餓感的人群，對於心煩急躁、容易便秘的（de）人群（qún）是最為合適的。
3、生津止渴
麥冬（dōng）是可（kě）以起到生（shēng）津止渴的（de）作用的，還可以和人參、五味子等（děng）藥材配合，對於（yú）食欲不振也有著一定的改善作用。
4、清心（xīn）除（chú）煩
麥冬（dōng）是入（rù）心經餓，有著清心除煩的功效（xiào），一般可以和帶芯蓮子、百（bǎi）合等食（shí）材搭配，治療心熱煩悶等症。
麥冬食用方法（fǎ）
1、泡（pào）茶
麥冬（dōng）一般是用來（lái）代茶飲的，取適量的麥冬，用開水浸泡後飲用，可以緩解口幹渴的症狀，此外還可以和黨（dǎng）參、知母（mǔ）、玄參等一起（qǐ）飲用，效果（guǒ）都（dōu）是很好的。
2、麥冬粥
將（jiāng）生薑切片，與麥冬、生地黃、薏（yì）苡仁同煎，去渣（zhā）取汁，與大米煮粥（zhōu）。每日1劑，分2次（cì）服食即可。
3、麥（mài）冬奶
麥冬50克，牛奶（nǎi）200克，白糖30克。麥冬洗淨，入鍋，加水（shuǐ）500毫升，用武火燒沸，文火煎熬20分鍾，用紗布濾去（qù）麥冬（dōng）不用。將牛奶燒沸，同麥冬藥液混勻，加入白（bái）糖燒沸即成。每日2次，每次100克。
麥冬食用禁忌
很多人是不適合吃麥冬的（de），比如脾胃虛寒（hán）患者、風寒感（gǎn）冒患者（zhě）等。而且這種食物是（shì）不可以和木（mù）耳、鯽魚等食材一起吃的，否則會造成（chéng）腸胃不適。
