新鮮板栗味道更佳，口感清脆香甜（tián），板栗如果（guǒ）保存不當的話是會有生蟲的風（fēng）險，那麽新鮮板（bǎn）栗可以冷凍嗎？新鮮板栗怎麽保存不（bú）生蟲？
新鮮板栗可以冷凍保存嗎
我（wǒ）的經驗證明了，生板栗帶殼不能冷藏也不能冷凍。雖然外殼沒影響，但（dàn）栗子肉全（quán）發黴變質了。
因為栗子堅硬的外殼把果肉的濕氣都包在裏麵了，大致不（bú）透氣（qì），時間長（zhǎng）了裏麵的栗子肉就開始發黴變質，所以不管（guǎn）是冷凍還是冷藏（cáng）都（dōu）放不住。
保存新鮮（xiān）板（bǎn）栗最好的（de）方法是剝（bāo）開外殼稍微晾曬一下水汽，用保鮮袋密封後冷（lěng）凍就能存儲3個（gè）月（yuè）左右。
新鮮板栗怎麽保存不生蟲
攤晾法
把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處（chù），隻要不堆積，而且通風良好，保存兩個月是絕（jué）對（duì）不會變質的。
沙存法
把（bǎ）保存生板栗的容器底部鋪滿（mǎn）黃沙，上麵放上栗子。就這（zhè）樣一層黃沙一層（céng）栗子，最上麵一（yī）層要（yào）多放些黃沙。
如果你不希望板（bǎn）栗幹掉，可以每隔一段時間適合噴點水，但不能噴太多，否則就會爛掉。
這（zhè）種（zhǒng）方法的難（nán）度就在於噴水量的掌握。如果掌握的恰到好（hǎo）處，保存的板栗會和鮮板栗一樣。如果掌握的不好，就會爛掉了。
風幹法
用風幹法保存板栗的（de）時間最長久（jiǔ），方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水（shuǐ）中浸泡7～10天，撈出後裝在籃子（zǐ）裏（lǐ），掛在陰涼通風的地方，任其自然風幹。
密封法
將表麵不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，紮緊袋口，放於陰涼通風處就（jiù）可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的，如果放在電冰箱裏冷藏保存，時間（jiān）更久一些。
冷藏法
將板栗去掉外殼和內層的（de）薄衣，用保鮮袋裝起來紮緊袋口，放在冰箱冷藏室可以保存兩（liǎng）個月。
但（dàn）是（shì），但記得（dé）一定要去掉外殼和內層的薄衣，因為這兩種東（dōng）西都容易發黴。其實，你也可以放進冰箱冷凍室（shì）保存（cún），這樣保存一年都沒有問題。
木屑法
把木屑與板栗（lì）混合在一起，裝入（rù）容器中（zhōng），最上麵多放些木屑，不要加蓋。然後將容（róng）器放在陰涼通風的地方，這樣能保存2個月左右，但時間太久板栗會幹一些。
