椰子有很高的營養價（jià）值，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效，而椰汁味甘，性溫，也（yě）有生津（jīn）、利水等功能，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物，椰油中含有糖份、各種維（wéi）生（shēng）素等，椰汁含有的營養成分更多，如糖、葡萄（táo）糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生（shēng）素C以及鈣（gài）、磷、鐵等微量元素及礦物質（zhì）。
椰（yē）子（zǐ）和海蝦食物不能一起（qǐ）食用（yòng），海鮮含有的物質會和椰子（zǐ）中的維生（shēng）素C產生（shēng）反應，形成有毒物質，引發腹瀉等症狀，長期食用可能會（huì）有不良（liáng）的後果（guǒ），椰子和強寒性的食物也是不能一起食用的，如苦瓜、番茄、茭白、荸薺、綠豆、海帶、綠豆芽、甜瓜（guā）、柿子、桑（sāng）椹（zhēn）、獼猴桃等，容易加重體內寒（hán）氣，導（dǎo）致腹（fù）瀉、腹痛、消化不良。
椰子雖然一（yī）般都屬於清甜可口（kǒu）的飲品，但也有很多食物不能同吃，比如：
1、海鮮
椰子（zǐ）不能和海鮮一起吃，因為椰子中含有豐富的營養物質，而海鮮中含有砷化物，兩者同食後在體內相遇會容易發生反應生成有害物質（zhì），引（yǐn）起食物中毒（dú），危害人體健康。
2、寒性食物（wù）
椰子本身屬於寒性水果，再與寒涼性的（de）水果、蔬菜、肉類等食物一起食用可（kě）能會加（jiā）重體內（nèi）的寒氣，不利（lì）於身體健康。
3、寒性飲品
寒性飲品包括菊花茶、金銀花茶、苦丁茶、梔子花茶等，飲用後（hòu）有清熱下火的功效，而椰子同（tóng）樣有消暑（shǔ）解渴的功效，兩者一（yī）起食用會使寒（hán）症（zhèng）加重（chóng），引起（qǐ）腹痛、腹（fù）瀉的（de）症狀，長（zhǎng）期一起食（shí）用還會刺（cì）激腸胃，從而誘發腸胃性疾病，危害身（shēn）體健康。
