羊雜湯（tāng）的營養價值（zhí）非常高，含有多種維生素以及人體所需要的微量元素，食用之後對我們的身體健康是（shì）非常有好處的。而且羊雜的食用方法（fǎ）也很多，可以（yǐ）做菜也可以做湯。最常見的就是羊雜湯，很（hěn）適合在寒冷的冬（dōng）季食用。那我餓美女下麵就一（yī）起來學習一下它的製作方法（fǎ）吧。
羊雜湯（tāng）的做法和配料
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克、羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜（cài）茉、胡（hú）椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分（fèn）別洗（xǐ）淨。鍋中倒入適（shì）量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大（dà）料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟（shú）後（hòu）撈出，瀝幹，切小塊。
2、炒鍋中倒入羊肉湯（tāng），放（fàng）入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後（hòu）改小炎，撇去浮（fú）沫，加入醋、味精（jīng），待羊雜熟透，加入胡椒粉、香（xiāng）菜末攪勻，即可出鍋。之後可以（yǐ）根據自己的口（kǒu）味加（jiā）入（rù）辣椒油、豆腐乳等。
羊雜湯是哪裏的特色
羊雜（zá）湯是西北等地的特色小吃，由於具有豐富的營養物質，受到很多人的喜愛。羊雜即羊下水，把羊（yáng）頭、蹄、心肝、腸肺以及羊（yáng）血洗淨、煮熟（shú）、切碎。
羊雜大西北地區常見的傳統風味湯（tāng）類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。羊（yáng）雜加（jiā）上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裏紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。
這樣一道美味稱得上市是一道暖胃（wèi）、驅寒（hán）的保健佳肴，特別適合在寒冷（lěng）的（de）冬季食用。
羊雜湯的功效作用
1、養肝被很多人（rén）稱之（zhī）為是不（bú）可多（duō）得的寶物，因為（wéi）它含（hán）有豐富的鐵元素（sù）。同時（shí）高含量的VA，對夜盲症，眼（yǎn）幹燥症，目暗昏花，或（huò）麵色萎黃的血虛患者。對於婦人產後（hòu）貧血，小兒衰弱的症（zhèng）狀也有一定的幫助。
2、羊心的營養價值非常（cháng）高，富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素；羊心（xīn）味甘、性溫，歸心經；有補心益血的作用。對於心悸、失眠等（děng）症狀（zhuàng）有治療（liáo）效果。
3、羊肚食用之後也對身體有幫（bāng）助。具有健脾補虛，益氣健胃，固表止（zhǐ）汗之功效。可以（yǐ）緩解盜汗、尿頻等（děng）症狀。
4、羊骨也是很營養的食物之一，它含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原（yuán）的等成分。能夠（gòu）起到補腎壯骨，溫中止（zhǐ）瀉的保健功效。
5、羊肺食用之後對人的（de）身體（tǐ）也是（shì）有好處的，含有豐富蛋白（bái）質、鐵、硒等營（yíng）養元素，能夠起到補益肺氣，利尿行水的作用。
關（guān）於羊雜湯的大致內容（róng）就先介紹（shào）到這裏了，希望對大家有一定幫助。羊雜湯的營養價值是非常高的，而且它的味道也十分鮮美，大家有喜歡的可以學習（xí）一（yī）下，將這種美味與自己的家人、朋友一起分享。
