狗肉（ròu）是一種比較常見的肉類食品，目（mù）前在我國市麵上很多地方都能看（kàn）見其身影（yǐng）。狗肉（ròu）的食用價值非常高，並且吃了之後的好處很多，所以深受（shòu）人們的喜歡。一般一般喜歡（huān）將狗肉做成不同的美食（shí）來享用，不過狗肉雖好，但（dàn）是在吃的時候，也是有一（yī）些（xiē）禁忌的。
狗肉功效與作用及禁忌
一、功效作用（yòng）：
1、降血壓（yā）：狗肉中含（hán）有豐富的（de）微量（liàng）元素，可以緩解心腦（nǎo）缺血性疾病，降低血（xuè）壓（yā）。
2、強身（shēn）健體：狗肉含有豐（fēng）富的（de）球蛋白，可以增強人的機體抗病（bìng）力（lì），起到強身健體的功效，特別適宜（yí）冬季食用。
3、補虛：狗肉還可用於各種虛弱（ruò）症，四（sì）肢（zhī）厥冷、精神不振（zhèn）、萎靡（mí）等患者常（cháng）食用狗肉益處多多。冬季是個食補的好季節，自然（rán）少不了狗肉的一席之地。
4、補血氣：狗肉能滋補血氣、暖胃祛寒。寒冷的冬季，加辣椒紅燒狗（gǒu）肉，食用後可促進血液循環、增（zēng）強（qiáng）人的（de）抗寒能力。
二、禁忌：
1、咯（gē）血病患者（zhě）忌食狗肉：狗肉性（xìng）溫助熱，為溫補助陽食物（wù），咯血患者不宜食用。
2、痢疾患者忌食狗肉：狗肉為溫補性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長大腸濕熱之（zhī）邪，加劇（jù）病情。
3、麻（má）疹患者忌食狗肉：狗肉性溫，食後易（yì）“發熱動火，生痰發渴”。《本草綱目》中說（shuō）：“熱（rè）病後食之，殺人。”所以麻疹（zhěn）患者（zhě）不宜食用狗肉。
4、口瘡（chuāng）患者忌食狗肉：狗肉性溫，味甘，是為（wéi）溫補食（shí）品，多食極易（yì）“發熱動火”。口瘡患者食用後，助長內火，加重病情。
狗（gǒu）肉營養價值
1、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量（liàng）極佳，尤以球蛋白比例大，對增（zēng）強機體（tǐ）抗（kàng）病力和細胞活力及器官功能有明顯作用（yòng）。
2、食用狗（gǒu）肉可增強（qiáng）人的體魄，提高消化（huà）能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還（hái）可用於老（lǎo）年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
狗肉怎麽挑選
1、要選擇正規（guī）的攤點，超市地方購買狗肉。
2、看（kàn）看狗脖子上麵有沒有血洞和繩（shéng）子扣（kòu）的痕跡，如果沒有的話，就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉（ròu）表麵是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白。
4、掰開狗嘴。看看裏麵（miàn）是否有殘留的物質（zhì）和藥物的異（yì）味。
狗肉的吃法
燜燒狗（gǒu）肉
材料：熟狗肉、雞蛋、澱粉、麵粉（fěn）、香油、白糖、米醋、料酒、大蔥、生薑、狗骨湯、精鹽、幹辣椒。
做法：
1、將熟狗肉（ròu）片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內（nèi），加入澱粉、麵粉、精鹽（yán）和適（shì）量清水，攪拌均勻。
2、再將炒鍋上火（huǒ），放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅（hóng）柿（shì）碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、鹹麵、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入（rù）水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即（jí）成。
狗肉裏麵含有（yǒu）的營養物質非（fēi）常多，在食（shí）用了之後有降壓、補氣、強身健體等好處。平時我們在購買它的時候（hòu），一定要學會分辨它的好壞。狗肉雖（suī）好，但是不適合蕁麻疹、痢疾等（děng）患者來食用。
