林蛙油，可能很（hěn）多人（rén）剛聽到這個名字的時候並不知道它是什麽，甚至覺得還有點奇怪。其實林蛙油又稱為雪蛤油，是林蛙身上（shàng）的一部分，具有很高的（de）營養價（jià）值，不僅可以起到滋補身（shēn）體的效果，對於女性朋友而言，還具有美容的功效。
林蛙油的（de）功效與作用及禁忌（jì）
一、功效與作用（yòng）
1、提高身體免疫力。
據研究林（lín）蛙油,還（hái）有很多功能,男女老少皆宜。女性食用,可（kě）以美（měi）容養顏,滋陰養肝,調補內分泌,延緩衰老 ;男性朋友食用,可抗疲勞,滋陰壯陽,補腎益精。是可信賴的抗衰老和（hé）提高（gāo）免疫力的調節劑。尤其對於即將高考的學生（shēng），補益（yì）效果更加明顯。
2、延緩衰老、抗疲勞、滋（zī）陰養顏
其含豐富蛋（dàn）白質、氨基酸、微量元（yuán）素、維生素和礦物質，對機（jī）體的生長發（fā）育、延緩衰老和（hé）健（jiàn）康強壯諸方麵都有較強（qiáng）的促進作用。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠（jiāo）原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別（bié）是皮膚（fū）組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌（jī）體的年輕態、健康態。
二、禁忌
如（rú）果脾胃不好,濕熱較重的人不宜食用林蛙油,否則會損傷脾胃功能,造成脾胃虛弱,濕熱更加嚴重,這樣不但（dàn）起不到滋補的作用,反而會使身體更加虧虛。
林蛙油的吃法大全
一、木瓜燉林蛙
材料：林蛙（wā）膏50克、木瓜200克、薑、冰糖適量。
做法：
1、林蛙膏用溫水浸3小時，去除雜質。
2、林蛙膏入鍋，用沸水稍煮5分鍾（zhōng），瀝幹水分。
3、木瓜洗淨去皮、去核（hé）、切粒，薑磨成蓉。
4、煮沸清水，加入（rù）薑蓉、林蛙膏（gāo）煲滾，轉小（xiǎo）火煮1小時。
5、加入木瓜再（zài）煲15分鍾，下冰糖煮溶化即可（kě）。
二（èr）、冰糖銀耳林蛙湯
材料：用料林蛙15克、銀耳15克、冰糖15克。
做法：
1、銀耳用清水泡發，除去黃（huáng）蒂，撕成小朵；冰糖（táng）打碎成屑，林蛙用溫水發（fā）透，除去筋膜、黑子。
2、將林蛙、銀耳一起放入燉鍋裏，加清水5oo毫升，旺火煮沸後，改文火燉煮（zhǔ）35分鍾，加入冰糖屑即成。
三、鮮（xiān）紅椒蒸（zhēng）林蛙油
材料：保鮮林蛙油、鮮紅辣椒、玉米粒、山蕨菜、銀耳、調料鹽、味精、奧克雞粉、蒜（suàn）蓉、薑汁、調料油（yóu）、紅油
做（zuò）法：
1、林蛙油用50℃的（de）溫水浸泡5小時，摘去黑籽和雜物（wù）洗淨；銀耳用（yòng）涼水浸泡1小時撈出，用刀切成小塊去掉根；鮮紅辣椒切成和剁椒相（xiàng）同大的粒（lì）；山蕨（jué）菜（cài）去老根洗（xǐ）淨，切長3厘米的段，入沸水中大火汆0.5分鍾（zhōng）撈出。
2、林蛙油放入盆內加入銀耳（ěr）、山蕨菜、玉米粒、鹽、味精、雞粉、鮮紅（hóng）辣（là）椒、薑汁（zhī）、蒜蓉、調料油、紅油拌勻醃漬1小時，放在各吃的容（róng）器上，上蒸箱大火蒸5分鍾即可。
林蛙油的服用方（fāng）法
1、生服法
林蛙（wā）油泡（pào）發（fā）後，不經過蒸煮直接（jiē）生吃。這樣的優點是，林蛙油中含有的激素、維生素等成分，不會因為高（gāo）溫而破（pò）壞，可以較好地（dì）保存林蛙（wā）油的（de）營（yíng）養價值（zhí）。
2、熟服法
將泡發的林蛙油通過蒸煮、熟化後可食用。將泡發的林蛙（wā）油裝在碗裏（lǐ）放在蒸鍋中蒸30分鍾，或者用慢火水煮（zhǔ）15至20分鍾。在蒸煮的時（shí）候還可以加入紅棗或20~30克（kè）蜂蜜除腥（xīng）味。一般蒸（zhēng）煮後即可服用。可在飯前服用或當早餐服用（yòng）均可。
什麽時候吃（chī）林蛙油最好
1、晚飯後1小時吃
在晚飯過後適量吃林（lín）蛙油，這個時候胃部得（dé）到了部分填充，不屬於空腹狀態，林蛙油的營（yíng）養能夠有效的吸收。
2、秋季食用最好
林蛙油最好在秋季食用，因為林（lín）蛙（wā）在這段時間很快就進入冬眠的（de）狀態，這時候的林蛙生（shēng）命力（lì）最強，林蛙體內儲存了大量的能量，其營養價值最高，滋補效（xiào）果最（zuì）強。
林蛙油是國內外公認的上等保健（jiàn）補（bǔ）品，在滋補人們身體（tǐ）以及提高人體免疫力等方麵具有非常顯著的效果。林蛙（wā）油的食用方法（fǎ）非常多，上文中也介紹了一些（xiē），希望對（duì）大家有幫助。
