香蕉幹（gàn）就是我們常說的香蕉片，是從香（xiāng）蕉這種水果加工而來的食物，目前在市麵上非常火爆，很受消費者的喜歡。其實香蕉幹除了可以購買之外，還能自（zì）己在家裏製作（zuò），其做（zuò）法並不難，隻要掌握一些小訣竅就行了。下麵我們一（yī）起（qǐ）來學習學習吧！
香蕉幹最（zuì）簡單的做法
做法一：
食材：香蕉1500克。
做法：
1、準備香蕉和工具，香蕉剝皮，用（yòng）香蕉切片器切碎（suì）。
2、把香蕉均勻在網格上鋪平，設定溫度58度，時間為9小時，按照你（nǐ）喜歡的軟硬程（chéng）度之間控（kòng）製（zhì）時間，風幹3小時後需要翻轉一次，就可以了。
做法二（èr）：
食材：香蕉、食（shí）用油。
1、做香蕉幹建議選擇剛剛成熟的香蕉（jiāo），沒有什麽斑點或者傷，不太（tài）喜歡甜的可以選生一點的（de），因為烤製之後甜度（dù）本來就會上升，所以不用（yòng）擔心不甜。
2、將香蕉剝皮，切片。不要切的太（tài）厚也不要太薄，太厚了咬不動，而且不易烤透，太薄了烤出來太脆，不容易保存完整，而且容易烤焦。我一般切大概（gài）有0.5厘米的厚度，吃著剛剛好（hǎo）。
3、在盤子裏抹上椰子油或（huò）者黃油，如果都沒有（yǒu），橄欖油也（yě）是可以的。注意一定要（yào）使用可以微波的盤子（zǐ），不然會爆裂（liè）。將香（xiāng）蕉排放在盤子中，要在香蕉片與香蕉片的之間保留一定的距離，為了能均（jun1）勻（yún）烤熟。
4、微波爐調到高溫，加熱1分鍾。這時的（de）香蕉片會漸漸的變軟，開始散（sàn）發水分。不過這裏要注意，每家（jiā）的微波爐都是不一樣的功率，第一次做的時候最好在旁邊觀察香蕉片的變化（huà），以防烤過了或者火（huǒ）候不（bú）夠。
5、一分鍾（zhōng）以後，將香蕉片翻麵，注（zhù）意要輕一些，不（bú）要弄碎了。這（zhè）次（cì）還是一樣，香蕉片與香蕉片之間（jiān）要保持（chí）一點（diǎn）距離（lí）。
6、最後再（zài）需要微波加熱（rè）半分鍾到一分鍾，烤好之後，要盡（jìn）快食（shí）用，2天之內必須吃完（wán），不然就不脆了。
香蕉幹（gàn）熱（rè）量是多少
每100克香蕉幹的熱量為（wéi）533大卡，其中含脂肪26.67克，碳水化合（hé）物66.67克，纖維素3.33克。同（tóng）等量香蕉（jiāo）的熱量為91大卡，香蕉片（piàn）比香蕉的熱量高出5倍多。香蕉片是（shì）真空油炸製成的，顏色好看，口感酥脆，但也因為加入大量（liàng）的油（yóu），所以香蕉（jiāo）幹的熱量和脂肪含量都很（hěn）高，吃多了容易長胖。
每（měi）天（tiān）可以吃多少香蕉幹
每100克香蕉的熱量，相（xiàng）當於同等量米飯熱量的4倍之多。所以對於普通人來（lái）說，每天吃香蕉（jiāo）幹不宜超過50克，而減肥的人攝入量就應該更少了，不宜超過20克。
香蕉幹怎麽保存（cún）
1、自製香蕉片一般在一兩天之內食用完，當天沒有吃完（wán），必須放（fàng）在袋子或者是瓶子裏麵密封保（bǎo）存。如果自製的香蕉幹有點招潮了，可以（yǐ）放微波（bō）爐（lú），高火45秒，放涼就脆了。
2、如果是外麵（miàn）購買的香蕉幹，開封了沒吃完的話，可以（yǐ）用一個小夾子夾住（zhù）袋子的封口，就可以了，不過（guò）也需要盡快吃完。
香蕉幹（gàn）在做的時候需要提前購買好香蕉，喜歡甜的（de）人可以選擇成（chéng）熟度（dù）高的香蕉，不太喜歡甜的（de）人可以選擇成熟度（dù）低的香蕉來製（zhì）作。在（zài）製作之（zhī）後需要盡快吃完，因為這是沒有任何添加劑的食（shí）品，保存時間不宜過長。
