果實圓潤，小小（xiǎo）一個（gè）這就是醋栗，那麽大家知道醋栗的功效嗎?其實它是具有很多不（bú）同（tóng）的功效，可以對人體的一些疾病進行調理的，而醋栗作為中藥中常見的一種，對於很多人來說是比較陌生的（de），下麵就讓我們來了解一下它的具體的哪些功效（xiào）和作用吧。
醋栗功效與作用（yòng）及（jí）禁忌
1、功效（xiào）和（hé）作用（yòng）：醋栗具有軟化（huà）心腦血管，調節血脂（zhī）血壓的功效，對中老年人來（lái）說非（fēi）常實（shí）用。它還能增強人體免疫力，對一些疾病（bìng）乃至癌症都有預防作用。此外，醋栗果肉中的果膠（jiāo）能夠保護胃黏膜，減少酒精、辣椒等物質的刺激，保（bǎo）護腸胃。
2、禁忌（jì）：消化係統（tǒng）疾病（bìng）患者不宜食（shí）用醋栗（lì）。
醋栗營（yíng）養價值
醋栗果（guǒ）實含有人體所需的（de）18種氨基酸，B1、B2以及鐵（tiě）、錫、鉀、磷、鋅等礦物質（zhì），維生素C的含量高（gāo）出大（dà）多數水果幾倍甚至上（shàng）百倍，僅次於獼猴桃位居第二。同時生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補（bǔ）鈣和增強（qiáng）人體免疫（yì）力、抗癌等作用。
醋栗怎麽吃
1、漸變黑（hēi）醋栗凍芝士蛋糕
食材：黑醋栗（新鮮或冷凍）200g、白砂糖70g、檸檬汁15g、奧利奧蛋糕（gāo）底 奧利奧（ào）（去夾心）80g、黃油（融化（huà））30g、芝（zhī）士蛋糕糊、奶油奶酪200g、糖粉（fěn）40g、濃稠酸奶（或老酸奶）150g 、牛奶30g、吉利丁片10g、檸檬汁10g、淡奶油150g、淋麵巧克力醬、黑巧克力（法芙娜）35g、淡奶油33g、黃油2g
做法：
1、小火加白糖、檸檬汁慢慢熬黑（hēi）醋（cù）栗醬。大概半小時，直到整個醬呈現粘稠光亮。
2、奧利奧去夾心，用擀麵杖碾碎，隔水融化黃油。
3、黃油倒入（rù）奧利奧餅底中，攪拌均勻6、餅底倒入模（mó）具中，用平（píng）板或勺子仔細按壓平整，放入冰箱冷藏半小時。
4、奶油奶酪從冰箱取出室溫軟化，奶（nǎi）油奶酪加糖粉攪（jiǎo）拌均勻後加入老酸奶、檸檬汁，繼續攪拌（bàn）均勻。
5、吉利丁（dīng）片（piàn）加冷（lěng）水，浸泡直到軟化，吉利丁片從冷水中取出，晾幹，加入（rù）牛奶，放微波爐30秒加熱融化。
6、融化的吉利丁（dīng）片倒入奶（nǎi）油奶（nǎi）酪糊中（zhōng）繼續（xù）攪拌均勻，淡奶油隔冰水打發到6分（打蛋頭可以留下痕跡）加入奶酪糊中（zhōng）繼續攪拌均勻。
7、奶酪糊分成3等份，一份原味，一份加入50克左右黑醋栗醬，一份加入20克左右黑醋栗醬。
8、從冰箱取出冷藏的模具，先倒入深紫色的乳（rǔ）酪糊，震出（chū）氣（qì）泡，冷凍半（bàn）小時左右。
9、再從冰箱取出模具，倒入淺紫色乳酪糊，再冷凍半小時（shí）、後倒入原味乳酪（lào）糊，放入冰（bīng）箱冷藏一夜。
10、融化巧（qiǎo）克力，淡奶（nǎi）油，黃油，充分融化，直到粘（zhān）稠，取（qǔ）出（chū）蛋糕（gāo），用（yòng）電吹風吹模具一圈（quān）就很好脫模（mó）了，淋上巧克力醬、再裝飾一下，就超美了。
醋（cù）栗的食用禁忌
醋栗（lì）果肉鮮嫩，味道酸甜，而且還富含大量（liàng）的營養物質，高營養而低糖分，是一種（zhǒng）非常有食用價值的水果。
1、雖然醋栗適量多吃也是沒有（yǒu）問題的，還是不能過量食用。如果過量地進食醋栗，還是有可能會帶來消化的問題。
2、醋栗要當季的才好吃。醋栗在南方采果時間（jiān）一般是五月下旬，而在（zài）北方一般是六（liù）七月份，購買醋栗的時候（hòu）要注意是否當季哦！因為當季的醋栗才是新鮮美味又健康的，如（rú）果（guǒ）不是當季的醋栗，就有可能是用催熟劑催熟而成，美味度和營養度都會有所下降呢（ne）。
果皮光亮而透明的醋栗，別看看（kàn）小小一顆（kē），食用功（gōng）效作用都是值得一提的，特別是孕婦吃醋栗大有好處，愛（ài）美的美女們也是可以多吃也可以直接塗（tú）抹（mò）皮膚上，可以使皮膚光滑美麗哦。當然對口感（gǎn）有特比要求的，相信選用了不同品種的（de）醋栗食用就會有不同的口感哦。
