秋葵是一種全世界都在吃的（de）蔬菜，關於它的吃也是很多，一般把它和魚、肉（ròu）、蝦等（děng）搭配起來吃。而（ér）現在白灼秋葵這種吃法（fǎ）被更多人喜歡，因為很大程度的保留了秋葵的口感，平時我們可以按照白灼基圍蝦的做法來做這道美食。
白灼秋葵（kuí）
食材：秋葵、蠔油適量（liàng）、麻油適量、豉（chǐ）油適量、花椒油一點點、薑（jiāng）絲適量（liàng）。
做法：
1、秋葵適量，薑絲適量，喜歡吃的可以多放點。
2、調料麻油，蠔油（yóu），豉油，花椒油（yóu），鮮剁椒。
3、秋葵洗淨（jìng），去（qù）頭，尾部適當切掉（diào）一點，燒鍋水，水開後放（fàng）一勺鹽，適量油，把秋葵放入。
4、大概煮兩分鍾左右，撈起秋葵，鍋裏倒入一點點麻油，中（zhōng）小火（huǒ）放入薑絲煸一下。倒入適量蠔油，豉油，剁鮮椒適量，一點點花椒（jiāo）油。翻勻（yún）。
5、把秋葵（kuí）擺盤，我切了一條秋葵擺在上麵，將醬汁淋在秋葵上，完成了。
白灼秋葵沾芥（jiè）末
食材：黃秋葵適量、芥末。
做法：
1、秋葵洗（xǐ）淨，切掉後麵的蒂把。但是別切漏了裏（lǐ）麵的粘液。
2、鍋裏放水，放幾滴油（yóu），少許鹽。放（fàng）入秋葵焯水。一兩分鍾即可（kě）。
3、生抽裏麵擠一點（diǎn）芥末醬，秋葵取出放入盤子（zǐ）擺（bǎi）盤就可以食用了。
小貼士：蘸調料吃，太棒了。喜歡秋（qiū）葵的朋（péng）友試一下，簡單又好吃。買秋葵一定要選嫩的拿到手裏有（yǒu）彈性的感覺，不要貪大，大的基本（běn）老（lǎo）了。選和食指差不多大小的。
經典白灼（zhuó）秋葵
用料：黃秋葵、芝麻油、蒜蓉辣醬、生抽、大蒜、芝麻醬、食鹽。
做法：
1、黃秋葵洗淨備用，大蒜剁成末。
2、拿（ná）一（yī）個小碗（wǎn）放入2茶匙芝麻（má）醬用芝麻油少許化（huà）開（kāi）備用。
3、準備韓國蒜蓉辣醬適量，燒開水後（hòu），放入黃秋葵加入（rù）鹽（yán）煮3分鍾，把煮（zhǔ）好的秋葵（kuí）放入涼水裏過涼。
4、在碟子裏放入（rù）化（huà）開的芝麻醬、生（shēng）抽、大蒜末、蒜蓉辣（là）醬拌勻，擺好盤，蘸上料汁即可食用。
烹飪技巧：灼完後過（guò）一下（xià）冷開水，可以使秋葵爽口一些。
秋（qiū）葵的禁宜人群
1、普能人（rén）群（qún）的成年男女，如（rú）果需（xū）要排腸毒、清（qīng）除便秘（mì）、健胃的，那麽是這一類人群是特別（bié）的適合食用黃秋葵，還有（yǒu）成年男女如果有口臭的食用也效果非常之不錯，還有就是高強度作業的職業人士適當的食用黃秋葵也是非常之有益的。
2、對於內（nèi）分泌失調、貧血、發育不良以及未（wèi）老先衰的成年女性（xìng）食用也非常之不錯（cuò），對於那些（xiē）症狀可以得到明顯的改善之作用（yòng），還有性（xìng）冷淡的女（nǚ）性食用還可以增加夫妻情趣生活，更女期的女性以（yǐ）及老年女性也非（fēi）常之合適，黃秋（qiū）葵（kuí）是當之無愧的女人最棒的選擇，因為黃（huáng）秋葵不僅被當作食補的好蔬菜類，黃秋葵花茶還有著天（tiān）下第一花茶之美譽，對於女性的皮（pí）膚有著非常好的護膚之作用，可以起到一個延緩衰老之作用。
3、對於性趣不足、易疲勞、前列腺炎症（zhèng）、易早泄的成年男性食用也有著非（fēi）常顯著的效果，是（shì）體質偏弱男性的最佳（jiā）之福音。
4、黃（huáng）秋葵（kuí）對（duì）於三高者食之也是非（fēi）常之好的，經試（shì）驗明，三高者長期食有對於那些指標數據可以得到明顯的下降，對（duì）於三高可以起到一個很好的預防之作（zuò）用，還有黃（huáng）秋葵（kuí）還可以（yǐ）預防癌（ái）症的發生。
在（zài）做（zuò）白灼秋葵的時候我們把水燒開稍微過一下水就可以了，不需要長時間的煮，這樣會破壞了它的營養物質。秋葵是一種老少皆宜的蔬菜，但是秋（qiū）葵性寒，所以不宜和寒性的食（shí）材搭配在一起，這樣會更寒反而對身體沒有益處。
