說到元宵，不少人以（yǐ）為湯圓就（jiù）是元宵。其實元宵和湯圓盡（jìn）管在原料（liào）、外形上差別（bié）不大，實際是兩種東西。由於元宵和湯圓都是用糯米粉做皮（pí），並且常采用（yòng）芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓（ràng）人混淆，但（dàn）它們在製作工藝上還是有很大區別！下麵一起來看看湯圓和元宵（xiāo）的區別？
一（yī）、口味的區別
湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡（xiàn）料，靠湯入鹹味;而無（wú）餡實心湯圓則非常清淡，隻是在湯裏（lǐ）放入少量白糖，不像芝麻（má）花生餡的那麽油膩，適合（hé）怕油的人士選用。
元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻（má）、五仁、豆沙等（děng），再加（jiā）些白糖。
二（èr）、餡料的區別
湯圓：最（zuì）早（zǎo）以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味（wèi）越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也（yě）打破傳統，向水果口味（wèi）兒進軍了，近兩年（nián）還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸（jiàn）欲迷人眼的感覺。
元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡（xiàn）兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃（táo）仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裏的五仁兒餡兒。
三、製作工藝的區別
湯圓：做湯（tāng）圓兒的（de）過程，就像包餃子。需要先（xiān）把糯米麵（miàn）和好，醒透（tòu）;然後做（zuò）餡（xiàn）兒，餡兒裏（lǐ）的水份含量比元（yuán）宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散（sàn）著，也可（kě）以揉（róu）成小球兒;最後（hòu）揪一塊兒麵，捏成片兒，把餡兒包在裏麵，揉成球兒就可以了。
元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裏來（lái）回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外麵滾（gǔn）上一（yī）層厚（hòu）厚的（de）糯米外衣為止。
四、口感的區別（bié）
湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
元（yuán）宵：表皮兒光滑（huá）、口感細膩，由於餡兒裏（lǐ）水分多，所以湯（tāng）圓被咬破的那一刹（shā）那，餡兒會（huì）像流（liú）沙一樣流出來;此外，湯（tāng）圓煮出來的湯比元宵清亮。
