1、蓮子湯：可補脾澀腸，養心益腎，夏日常飲能補中強誌，養神益脾，中（zhōng）老年人食之輕身益氣。2、喝暑羊：羊肉（ròu）在伏（fú）天吃必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五（wǔ）髒（zāng）積熱，同時排出體內毒素。3、吃仙草：藥食兩（liǎng）用植物資源，消暑。4、煎青草豆腐：清涼解（jiě）毒，生津止渴。5、老冬瓜（guā）鮮荷葉湯：消暑飲食湯（tāng）品。
一、蓮（lián）子湯
1、明清以來（lái），伏日吃蓮子湯最為盛行。醫學認為，蓮子（zǐ）性味甘平，具有（yǒu）補脾澀腸、養心益腎的功效。夏天（tiān）經常喝蓮子湯，可以補中強誌，養神益脾。中老年人吃可（kě）以輕身益氣，強身健體。夏天喝蓮子湯益壽是有科學道理的。
2、先把蓮子去蕊，然後放入（rù）水中浸泡1個小時，在此期間（jiān）將銀耳（ěr）撕碎清洗幹淨，然後用清水衝（chōng）泡一段時間（jiān），取一鍋，加入適量的水，再放入銀耳、蓮子一起燉2個小時，直到湯色變成透明色，再加入適當的冰糖即可。
二、喝暑（shǔ）羊
山東南部地區有大暑（shǔ）來臨的日子（zǐ）“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習俗。在棗莊市，很多市民（mín）在大暑這天到當地的羊肉湯（tāng）館“喝暑羊（yáng）”。棗莊吃伏羊的習慣與當地農事、氣（qì）候有關。營養學家對此有過深入研（yán）究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體（tǐ）內熱，此時喝羊湯，同（tóng）時把辣椒油、醋、蒜喝進肚子裏，必然全身出汗，這（zhè）汗帶走五髒積熱，同時排出體內毒（dú）素，對健康有益。
三（sān）、吃仙（xiān）草
廣東許多（duō）地方在大暑季節都有“吃仙草”的習俗（sú）。仙草（cǎo）又稱涼粉草、仙人草，唇形（xíng）科仙草屬草（cǎo）本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於（yú）其神奇的消暑（shǔ）效果，被稱（chēng）為“仙草”。曬幹莖葉後，可以做燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是（shì）消暑的甜食。
四、煎（jiān）青草豆腐
溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草（cǎo）豆腐是指用仙草（cǎo）、甘草、夏枯草、菊花、金（jīn）銀花等中草藥煎成（chéng）豆腐形狀，冷卻後可食用，清涼解毒，生津（jīn）止渴。過去，許多家庭都自己製作食用。
五、老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東，尤其是珠三角一帶，許多家庭每逢大暑當日或暑熱天氣都會煮（zhǔ）消暑湯。老冬瓜鮮（xiān）荷葉解暑湯是廣東民間（jiān）傳統的（de）解暑飲（yǐn）食湯品，主要由（yóu）老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
