奶牛隻有在產下犢牛後才（cái）會進入哺乳期進行產奶，它們的泌乳期一共有300天左右，泌乳期過後有60天左右的幹奶期。奶牛耐寒不（bú）耐熱，適合產奶的溫度是10-15°C左右，適宜濕度主要以50-70%左右為宜。當溫度低於零下15°C或高於26°C時，采食量（liàng）以及產（chǎn）奶量都會有所下降（jiàng）。
一、奶牛是一直產奶還是隻有產後有奶
1、奶牛一般隻有在產下犢牛後進入哺乳期（qī）時才會（huì）產奶，它們的泌乳期有300天左右，泌乳期過（guò）後有大約60天左（zuǒ）右的幹奶期。因為（wéi）在養殖過程中，養殖戶為了保證經濟效益最大化會采取人工授（shòu）精讓奶牛懷孕，這樣就可（kě）以不斷進行產奶。
2、奶牛耐寒不耐熱，適宜產奶的溫（wēn）度為（wéi）10-15°C左右，適宜濕度以50-70%左右為宜。
3、當溫度低於零下15°C或高（gāo）於26°C時，采食量以及產奶量都會出現下降（夏季氣溫高於35°C時，產奶（nǎi）量下降30-50%）。
4、夏季時，如果空氣相對濕度超過75%，產奶量也會出現明顯下降。
二、奶牛擠（jǐ）奶時間
1、在擠奶（nǎi）間歇期間，牛乳不斷積累導致乳腺腺泡壓力增加，牛（niú）乳合成速率有所下降，因此（cǐ）對於高產奶牛應（yīng）當每隔12小時左右擠奶一次，其（qí）中早上擠奶時，應當先（xiān）擠（jǐ）高（gāo）產奶牛，而晚上擠奶時（shí），應當後擠高產奶牛。
2、奶牛乳房呈扁球形，附著於奶牛後半軀，內部有懸韌帶（dài），沿著乳房中部往下延伸至乳房底部，將（jiāng）乳房分成左右兩個半區，同時（shí）每個半區的乳房內部又被結締組織所隔開，分成前後兩個乳區，因此最終奶牛乳房總共有前後左右四個（gè）乳區，乳區之（zhī）間（jiān）相互獨立，互不相通。
