蛋黃果樹是一種喬（qiáo）木，約6米（mǐ）高，小枝圓柱形，灰褐色。葉片堅（jiān）硬，狹橢圓形，葉柄呈（chéng）1~2厘米。蛋黃果采摘後4~7天可以吃，除了生（shēng）吃，還可以做果醬和飲料。常溫放（fàng）置一周左右，果實變軟即可食用，食用時去核去皮。蛋黃果含有豐富的（de）磷、鐵、等營養物質和多種氨基酸，具有（yǒu）消化、痰化、腎（shèn）補充、醒（xǐng）腦、活血強身等作用。
一、蛋黃果樹長什麽樣
蛋黃果（guǒ）樹是約（yuē）6米高（gāo）的喬木，小（xiǎo）枝圓柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短絨毛。葉堅紙質，狹橢圓（yuán）形，長10~15（20）cm，寬（kuān）2.5-3.5（4.5）cm，前（qián）端尖，基部楔形，兩麵無毛，中（zhōng）脈在上微凸，下麵渾圓且十分凸起，側（cè）脈（mò）13~16對，斜上升（shēng）到（dào）葉緣弧上升，兩麵明顯，第三次脈呈網狀（zhuàng），兩（liǎng）麵均明顯，葉柄呈1~2厘米。
二、蛋黃果怎麽吃
蛋黃果實每年12月成熟（shú），采摘後（hòu）4~7天可以吃。除了生吃（chī），還可以做果醬和飲料。如果果皮大部分是黃（huáng）色的，表明可以（yǐ）采收。不（bú）要購買那（nà）些大部分（fèn）果皮是綠色的。買回來（lái）後，常溫放置一周左右，用手輕輕捏一下水果，感覺整個（gè）水果（guǒ）都軟了就可以吃了（不軟的時候味道很澀，不能吃）。不要吃皮和核。雖然沒有香味，但果肉又（yòu）甜又軟，類似於芒果（guǒ）、紅薯和熟蛋黃，還是很不錯的。
三、蛋黃果的營養價值
蛋黃果含有豐（fēng）富的磷、鐵、鈣、維生素c、胡蘿卜素（sù）等營養物質和人體所需的17種氨基酸，具有消化、痰化、腎補（bǔ）充、醒腦、活血強身、鎮定疼痛、減壓降脂等效果。
