1、幹貨保存：燕窩本身幹燥的（de）可采取密封保鮮方法（fǎ），徹底（dǐ）晾幹後密封保存即可。2、濃縮保存：將（jiāng）未開封的燕窩放在冷藏室保存，含水量高的燕窩則要先吹幹後（hòu）才能存放。3、濕（shī）貨保存：這種方法主要用（yòng）於正在（zài）食用時，將浸發好（hǎo）的燕窩放在幹淨的密封、防水、防油的器皿中冷藏保存即可。
一、幹貨保存
隻要是燕窩本身幹燥，通常可采取密封保鮮（xiān）方法，最為（wéi）省事（shì）。因（yīn）此，在徹底晾幹後（不可陽光直曬），密封保存，或（huò）者放在通風無潮的（de）地方即可（如果可以加入（rù）一小（xiǎo）包幹燥劑（jì））。若發現黴菌，可以用牙刷（shuā）清洗後再風幹。
二、濃縮保存
購買時（shí），未開封的燕窩直接放在冷藏室（shì）。采取不開封，不動用，一經開封（fēng），就盡快吃完，同時保證燕窩的（de）幹燥（zào）性。含水量高的燕窩要吹幹才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格，或者用風扇或抽濕機吹幹再儲存。
三、濕貨保存
燕窩已經浸發，用於正在食用時采取的方法。把浸發的燕窩（wō）放（fàng）在幹淨的密封、防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到使用多少，發多少。如果燕窩（wō）因處（chù）理不當而（ér）輕微發黴，不需要緊張，拿個牙刷在發黴的地方輕輕擦拭，吹幹再保存，如果發黴的地方變黑就（jiù）不能再（zài）吃了。
