剝開（kāi）的榴蓮可以用報紙包住（zhù）放在室內陰涼處或冰箱（xiāng）冷藏室內進行保存，也（yě）可以冷凍保存，通常冷凍保存的榴（liú）蓮會有雪（xuě）糕的口感和風味。剝開的榴蓮一般能放1個星（xīng）期，但最好不要放太久了，因為放太（tài）久會變軟出汁，影響口感和味道（dào）。可將果肉放入保鮮袋後於冰箱（xiāng）裏保（bǎo）存，隻要把（bǎ）榴蓮封好（hǎo）紮緊就不（bú）會在冰箱中串味。
一、榴蓮剝開後如何保存
1、剝（bāo）榴蓮時（shí），最好不要把所有的果肉都剝出來，可（kě）以留下（xià）一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙和果殼一起包住，放在（zài）室內陰涼處或者冰箱冷藏（cáng）室內。這（zhè）樣的保存一般能保（bǎo）鮮3天左右。到吃的時候如果聞到（dào）酸味或者酒味，就證明已經（jīng）變（biàn）質，不（bú）應該繼續（xù）食用了。
2、冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝（bāo）出，放在密封（fēng）的保鮮盒或者用（yòng）保鮮袋裝好，放（fàng）入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子挖著（zhe）吃，會（huì）有雪糕的口感和風味。
3、榴蓮奶昔是處理吃剩下（xià）的榴蓮的一個好方法（fǎ）。將榴蓮果肉攪拌至溶爛（làn）狀，加入等量牛奶攪拌，然後放入冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌（bàn）一下。這樣的二次攪拌（bàn）可以讓奶昔變得更加（jiā）細膩。
二（èr）、剝開（kāi）的榴蓮可以（yǐ）放幾天
1、一般來說，剝開的榴蓮放1個星期都是（shì）可以的。如（rú）果想吃起來更爽滑，最好在兩天內吃掉。因為放久了會變軟出（chū）汁，改變原來的口（kǒu）感。剝出來的肉（ròu）也可以在冰箱裏多放幾天。榴蓮具有後熟性質，應放在陰涼處保存，成熟後果實裂開，此時可取出果肉，放入（rù）保鮮袋保存在冰箱中，冰鎮（zhèn）後會具有雪糕（gāo）的口感。如果果肉（ròu）變餿，說明榴蓮（lián）已經變質，不宜繼續食（shí）用。
2、如果用（yòng）保鮮（xiān）紙袋密封榴蓮的話，冰箱裏就（jiù）不會有味道。通常用飯盒封好，套了保鮮袋才放入（rù）的。榴蓮可以吃一瓣開一瓣，隻要（yào）不要弄開其它瓣，其它（tā）連著殼的放冰箱還是可以保存幾天的。但是不宜久放，否則香味就不知道跑到哪裏去了，而且也會比原（yuán）來軟。
