香蕉皮稍微變黑的話可以吃，這是熟透的表現，口（kǒu）感最好，可以放心食用（yòng）。但是，香蕉皮大（dà）量變黑（hēi）的話就不能再吃了，這時的香蕉已經熟（shú）過頭了，果肉（ròu）也變（biàn）黑了，表示香蕉已經開始腐爛，所（suǒ）以不（bú）能吃（chī）了。保存香蕉可直接懸掛在通（tōng）風處，但是要避免磕碰、陽（yáng）光照射；保持通風良好，溫度在8~23度之間；還可以用保鮮膜包裹香蕉的根莖。
一、香蕉皮變黑了還能不能吃
香（xiāng）蕉皮變黑了還能不能吃要看情況來決定。香蕉皮稍微變黑的話可（kě）以吃，這（zhè）是香蕉熟透了的表（biǎo）現（xiàn），而且口感是最好的，所以可以放心食用。但是，如果香蕉皮大量變黑的話就不（bú）能（néng）再吃了（le），這時的香蕉已經熟過頭了，果肉也變黑了，表示（shì）香蕉已經開（kāi）始腐爛，所以不能吃了。
二、香蕉怎麽（me）保存（cún）
1、保持通（tōng）風（fēng）良好
一是直接（jiē）懸掛（guà）在（zài）通風處，但是要避免磕碰、陽光照射。如果不方便（biàn）懸掛，可以把香蕉（jiāo）放在桌子上，凹的那一麵朝向桌麵，凸（tū）的那一麵朝向桌上，好這（zhè）樣可以（yǐ）減少（shǎo）擠壓（yā），同時也能（néng）保持良好的通風。
2、最適保存溫度
香蕉保存在8~23度之間最適合，高溫容易過熟變色；溫度（dù）過低，易發生凍傷現象。注意不（bú）要把香蕉放入冰（bīng）箱冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。因（yīn）此天熱時放在（zài）涼爽通（tōng）風的地方，天冷時用（yòng）報（bào）紙（zhǐ）等（děng）物品包好保存（cún）。
3、用保（bǎo）鮮膜包（bāo）裹香蕉根莖
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將（jiāng）整把香蕉（jiāo）拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的（de）根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部（bù）抹點檸檬汁或食醋也（yě）有助防止香蕉（jiāo）變成褐色。
