購買榴蓮（lián）後，如果（guǒ）不打開，可以（yǐ）直接將榴蓮放在陰涼通風的地方，最好在外層包裹紙箱保存，吃不（bú）完可以取（qǔ）出果肉放入保（bǎo）鮮箱，密封後將保鮮箱放入（rù）冰箱冷藏（cáng）室保存。果肉取出後，要用保鮮膜包裹，放入冰箱的冷凍室保管，放幾個月都不變質，吃（chī）的時候取（qǔ）出融化後吃（chī）就行（háng）。
一、榴蓮該（gāi）怎麽保存
1、自然保存：購買榴蓮（lián）後，如果不打開，可以直接將榴蓮（lián）放在陰涼（liáng）通風的地方，保存前最好在外層包裹紙箱。這種保存（cún）方法可以延長石榴蓮的保存時間3-4天。
2、冷藏保存：榴蓮吃不完，可以取出果肉放入保鮮（xiān）箱，密封後將保鮮箱放（fàng）入冰箱冷藏室保存，榴蓮1周左右不變質（zhì）。
3、冷凍保存：榴蓮果肉取出後，用保鮮膜包裹，放入冰箱的冷凍室保管，榴蓮放幾（jǐ）個月都不（bú）變質（zhì），吃的時候取出融化後吃，涼爽，特別有誘人（rén）。
二、如何選擇好的榴蓮
1、捏尖刺：用（yòng）手握住相對尖刺的尖端，稍（shāo）微（wēi）用力向內捏，比較簡（jiǎn）單就（jiù）能相（xiàng）互“靠近”，證明榴蓮柔軟，成熟度也好（hǎo）。感覺手感非常堅固的話，捏不起來，證明榴蓮是生的。
2、看大小：選榴蓮（lián）和（hé）選西（xī）瓜的原理一樣，一般體型大的榴蓮（lián）成熟度（dù）好。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮是透明的黃色（sè），青色多的（de）話就證明不（bú）成熟。
3、裂（liè）縫度：榴（liú）蓮選擇剛開（kāi）始裂縫。因（yīn）為露出的果肉容易受到汙染，容易變質（zhì）。選擇成（chéng）熟剛開口（kǒu）的榴蓮，回家後最好盡快享受，不然的話容易變質。
4、聞氣味：不成（chéng）熟的榴蓮有”青氣味“，成（chéng）熟的榴蓮香味濃鬱，想要流口水，經常吃的人一聞就知道。但是，如果聞到榴蓮有酒精的味（wèi）道，千萬不（bú）要買。
5、外觀：榴蓮平緩，底麵（miàn）大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉多，成熟度（dù）好。相反，如果尖刺（cì）多為尖細形狀，則證明果實不太成熟。
6、搖晃：小（xiǎo）心把手指分別放在榴蓮兩側尖（jiān）刺之間的凹陷處（chù）輕輕抬起，穩定後用手輕輕搖晃，感覺（jiào）裏麵（miàn）有輕微的衝突感（gǎn），或（huò）者有（yǒu）點聲音，證（zhèng）明果肉成熟，脫離果殼。
