新鮮核桃的皮能吃，而且新鮮核桃的皮具有很高的食用價值和藥用價值。新鮮核桃去（qù）皮一（yī）般有（yǒu）三種（zhǒng）方（fāng）法，分別是（shì）陰幹去皮、人工去皮、藥物去皮。其中，陰幹去（qù）皮方法用時長，而且容易產生殘次品，所以在一（yī）些核桃（táo）出（chū）產地，一般不用陰幹的方法來去除核桃皮，而是采用（yòng）人工去皮的方法。
一、新鮮核（hé）桃的皮能不能吃
新鮮核桃（táo）的皮能吃。新鮮核桃皮具有很高的食用價（jià）值和藥用價值。
二、怎麽給新鮮（xiān）核桃去皮（pí）
1、陰幹去皮
新鮮核（hé）桃采摘後，可自然陰幹去皮，特別是（shì）健康無（wú）病、無（wú）蟲害、表皮良好的核桃，可放置在陰涼通風的環境（jìng）中，讓它自然陰幹。十幾天後，核桃表層的綠皮就會萎縮幹癟，這時青皮會與裏麵的堅果自然分離，人們用（yòng）手輕輕一剝就能把它表層的（de）綠（lǜ）皮去掉。
2、人工去皮
在一些核桃（táo）出產地，人們（men）多不喜歡用陰幹的方法來祛除核桃皮。因為這種方法使用時間長，容易產生殘次品。最好的方法是人工去皮人工去除新鮮核桃皮時，先用小刀削掉表層的大青皮，然後放入水中，用鐵（tiě）刷子繼續清除剩下（xià）的青皮。其次，用細針和牙刷仔細清（qīng）掃（sǎo），最後才能把核桃清（qīng）理幹淨，曬幹後就能上市發售。
3、藥物去皮
見到核桃（táo）下樹後，還可以用藥物進（jìn）行處理，將核桃放在溫暖的環境中（zhōng），噴射200倍的乙烯利，讓新鮮核（hé）桃表麵都噴灑適量的藥液（yè）。然後蓋上棉被和其（qí）他保（bǎo）溫材（cái）料，一天後新鮮（xiān）核桃表（biǎo）麵的綠皮會自動脫落。這種方法容易讓核桃表麵殘留有（yǒu）農藥，在食用時這些（xiē）農藥有可能會進入人體，對人體產生傷害。
