鐵（tiě）茶壺適合煮大黃片、老茶頭、老普洱、安化黑茶、四川藏茶、雲南普洱茶、湖北佬扁茶、廣西六堡散茶等發酵比較重的茶葉；也可用來煮陳年鐵觀音、陳年岩茶、老普洱等陳年老茶；還可用來衝（chōng）煮花果茶、紅茶、單（dān）縱等。用鐵茶壺煮茶時（shí），注意一定不要長時間存放水，且不要觸碰茶壺內部，以免引起生鏽。
一、什麽茶適合用鐵茶壺煮
鐵茶壺適合煮大（dà）黃片、老茶頭、老普洱、安化黑（hēi）茶、四川（chuān）藏茶（chá）、雲南普洱茶（chá）、湖北佬扁茶、廣西六（liù）堡散茶等發酵較重的茶葉；也可用來（lái）煮陳年鐵觀音、陳年岩茶、老普洱等陳年老茶；還可用來衝煮花果茶（chá）、紅茶、單縱等。
二、如何用鐵茶壺煮茶
1、將需要煮（zhǔ）的茶（chá）從壺中用茶勺摳出，置於茶荷中。
2、用茶夾（jiá）放入（rù）茶包袋，並用溫（wēn）水簡單衝洗下。目（mù）的是避免茶渣四處擴散，影響口感。
3、將鐵壺中的水燒至溫水（約50度），扔入（rù）茶包。注意水量不要太多，八分滿就（jiù）行了。
4、水沸後1分鍾即可出湯。如（rú）果發現茶湯太淡，可再煮30秒。煮太久水就會變（biàn）老，影響口感。
三、鐵茶壺煮茶（chá）注意（yì）事項
1、鐵茶壺不得長時間用來存放水，以免生鏽。
2、平（píng）時盡量不要觸摸鐵壺內部，以免損傷防鏽層，造成鐵壺生鏽。
3、凡有鑲嵌或雕金工藝的（de），請務必使用柔軟的茶巾輕撫清潔和（hé）保養，切勿用力過猛。
4、如果（guǒ）用（yòng）鐵壺煮茶，在使用（yòng）中會逐漸生成一些猩紅的鐵鏽，這是茶與鐵反（fǎn）應生成的（de）單寧鐵防鏽層，不需要擦洗。即使壺內出現鏽跡，隻要煮水不渾也不（bú）用管，可以繼續放心（xīn）使（shǐ）用。
5、請記住不要空壺加熱，以免損傷（shāng）鐵壺。
6、使用電磁爐加熱時，請務必使用（yòng）小火，以（yǐ）免火勢過大，外層保護層（céng）被燒毀，甚至把鐵壺燒（shāo）毀。
7、發生不可逆轉的（de）損壞時，請委托專業機構修理。
