新鮮的蓮子能生吃，但是不可以（yǐ）多吃（chī），以免（miǎn）影響（xiǎng）脾胃不適造（zào）成腹瀉。直接（jiē）將蓮子外皮剝下生（shēng）吃能最大程度的保留新鮮蓮子的營養成分，對身體十分（fèn）有益，食用起來（lái）也非常（cháng）方便，節省了時間和步驟。但食用時最好把中間的蓮（lián）子芯取出來再吃，因為芯是苦的，一起吃下去（qù）會影響蓮子的口感。
一、新（xīn）鮮蓮子能不能生吃
新鮮蓮子（zǐ）能生吃。新鮮的（de）蓮子生吃味（wèi）道清香，但不可以（yǐ）多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。吃的時候最好把中間的蓮（lián）子芯取出（chū）來再吃，因為芯是苦的，會影（yǐng）響蓮子的（de）口感。
二、生吃蓮子的好處
對於能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直（zhí）接（jiē）將蓮（lián）子的外皮剝下後食用，這樣的味道雖然苦澀（sè），但是營養（yǎng）成（chéng）分豐富，而（ér）且最（zuì）大程度的保留了新鮮蓮子的營養成（chéng）分，對於身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和（hé）步驟。
三、生吃蓮子的（de）注意事項
1、蓮子生吃味道清香，但不要多吃。為了不影響（xiǎng）脾胃引起腹（fù）瀉，最好取（qǔ）出中間的蓮子芯再吃。因為芯很苦，口（kǒu）感不好。蓮子芯可（kě）以收（shōu）集起來泡水喝。曬幹的蓮子理論上也可以吃（chī），但其硬度很大，口感也不好，所以隻適合熬粥和做點心吃（chī）。市麵上可以買到的蓮子都是去掉蓮心後曬幹的，所以最好不要生吃。
2、蓮（lián）子生（shēng）吃的效果不錯，不過蓮子芯苦寒，不宜（yí）空（kōng）腹服（fú）用，胃（wèi）寒怕冷者不宜（yí）喝蓮子芯（xīn）茶。生吃新鮮蓮子（zǐ）的最大優點是營（yíng）養成分損失小，但不要一次吃太多新鮮蓮子。吃太多也會影響消化和吸收。
