火鴨在南北各地都可（kě）以飼養，性格也比較溫和（hé）不會怕人。對飼料（liào）的要求不高，較（jiào）粗的食團也可以直（zhí）接吞下。耐寒耐熱，能很快適應環境。身（shēn）上處（chù）處都是寶，鴨血、鴨肝、鴨（yā）膽和鴨（yā）蛋清有藥用價值，鴨（yā）肉的營養豐富，還可以清熱解（jiě）毒、滋陰降火、止血痢疾。對麻疹（zhěn）患者、熱症患者會有治（zhì）療效果。
一、火鴨養殖的前景
1、火鴨適合幹旱（hàn）、飼養、環養等，耐高溫也耐低溫，適（shì）合我國南北（běi）各地飼養。火鴨組合性強，如果有適當（dāng）的（de）飼（sì）養場所和條件，在（zài）采食和繁殖等方麵組合生活良好，火鴨適合組合飼養。火鴨性格溫和，不怕人（rén），耐粗飼養，善於（yú）尋找食物，可以小（xiǎo）組放養或（huò）大組飼養。
2、火鴨對氣候環境條件適應性強，耐寒耐熱，飼養條件好，冬春季節溫度低時，不影響產蛋和（hé）增重。由於火鴨的嗅覺（jiào）和味覺不發達，對飼料的香味要求不高（gāo），可以吞下較粗的食團，儲存在食道膨脹的大（dà）部分，肌胃內壓（yā）高（gāo），經常殘留砂礫，可以（yǐ）很好地磨碎（suì）食物。因此，火鴨（yā）的食性非常廣泛。
3、根據目前農家飼養條件，鴨子平均（jun1）初生（shēng）體重（chóng）為40克，飼養77天（11周齡）鴨子體（tǐ）重為（8~9斤），最大可達（10斤）5000克左右，成年（nián）母鴨體重為（6~7斤）。肉料1：2.80-3.40、成（chéng）年公火鴨半淨膛屠（tú）宰（zǎi）率74%，母鴨是75%。飼養（yǎng）6個月產蛋，年產蛋250-280枚，平（píng）均蛋重（12克以上）70克，最大重量（22克）100克。
二、火鴨市場的前景
1、鴨肉營養豐富（fù），不僅味道好吃，還有“滋養五髒陰、清虛勞熱（rè）、補血（xuè）行水、養胃生（shēng）津、止（zhǐ）咳“”等，具有（yǒu）清熱解毒、滋陰（yīn）降火、止血痢疾和（hé）滋養的效果，特別是對麻疹患者、熱症的治療有明顯的效果。此外（wài），鴨血、鴨肝、鴨膽和（hé）鴨（yā）蛋清也具有藥用價值。鴨肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物（wù）、各種維生素和（hé）礦物質等（děng），人們除了經常吃補充人體所需的營（yíng）養成分外，還可以消（xiāo）除炎熱，保健。現代人追求營養（yǎng）、安全、健康的肉類食品，普通的肉鴨養殖模式改變了鴨子的顏色（sè），火鴨這一特色品種的大力普及，滿足了市場需求，具有無與（yǔ）倫比的競爭優勢。
2、從消費觀念的轉變分析，隨著物質（zhì）生活水平和（hé）消費水平（píng）的提高，人們對農產（chǎn）品的質（zhì）量、品種、結構越來越批判，產品銷售沒有淡季，地（dì）區限（xiàn）製對產品銷售的影響也越來（lái）越小。市場的發展趨勢是需要多品（pǐn）種、多加工水（shuǐ）平的農產品來滿足人們（men）的生（shēng）活需求。因此，健康、安全、優質的農產品可以（yǐ）被市場（chǎng）接（jiē）受。禽肉分割產品具有低脂肪、高蛋白質、飲食結構、衛生方便等特（tè）點，相當多的城市（shì）居民從原豬（zhū）肉、牛肉消費轉向禽（qín）肉消費，消費量上升。本項目（mù）生產的無公害火鴨肉實行建場、品種、飼養、用藥及產品（pǐn）檢驗標準化，確保火鴨商品質（zhì）量（liàng）安全，順應市場（chǎng）發（fā）展（zhǎn），符合消費潮流，前景無限。
3、鴨肉是（shì）蛋（dàn）白質含量高、脂肪含量（liàng）低的肉類品（pǐn）種（zhǒng），一部分市民從原來的豬肉（ròu）、牛肉消費（fèi）轉向（xiàng）鴨肉消費，消費（fèi）量上升。2016年，中國肉鴨產品年人均（jun1）消費量預（yù）計為30公斤，從2000年到2015年，鴨肉消費量平均（jun1）增長5%，目（mù）前中國每年（nián）從國外進口大量肉鴨（yā）產品，填補國內消費差距。
三、火鴨養殖的（de）優勢
1、政策環境：火鴨養殖開發項目符合中華人民共和國國民經（jīng）濟和（hé）社會（huì）發展“十一五”計劃綱要，符（fú）合政府相關產業（yè）計劃和政策要求。各級政府也將特禽類養殖業的發展作為農（nóng）民增收的戰略工程，帶動地方經濟的（de）飛躍，上馬火鴨養殖項目可以申請政府資金支持，得到政（zhèng）府的大力支持。因此，火（huǒ）鴨養殖（zhí）開（kāi）發項目政策支持方麵條件優越。
2、市場優勢：鴨肉營養豐富，不僅味道鮮美，還有“滋養五（wǔ）髒陰、清虛勞熱、補血行水、養胃生津（jīn）、止咳感（gǎn）到驚訝”等，具有清（qīng）熱解毒、滋陰降火、止血痢疾和滋養的效果，特別是（shì）對麻疹患者、熱症的治療有明顯的療效。此外，鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清（qīng）也具有藥用價值（zhí）。鴨肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素和礦物質等，人們除了經常吃補充人體所需的（de）營養成分外，還可（kě）以消除炎熱，保健。現代人追求營養、安全、健康的肉類食（shí）品，普通的肉鴨養殖模式改變了鴨子的顏色，火鴨這一特色品種的大力普及，滿足了市場需求，具有無與倫比的（de）競爭優勢（shì）。
3、技（jì）術優勢：火鴨適應能力強，疾病少，主食五穀雜糧（liáng），可普通飼料加青草（cǎo）、蔬菜葉（yè）飼（sì）養，養殖方式可用舊房飼養或場所（suǒ）飼養。
