牛（niú）油果一般在中國南方3月開花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年的結果。牛油果是肉質核果，成熟時果皮從黃綠、紅棕色（sè）到（dào）棕色，果（guǒ）長（zhǎng）5~20厘米，直徑3~14厘米，成熟後果皮（pí）變成黃綠、乳黃、褐色（sè）或暗綠。果肉柔軟，肉色（sè）乳白、淡黃或乳（rǔ）黃色，肉質細膩，具有蛋黃味，味道略甜，單果重150~1500克。
一、牛油果的產地（dì）在哪（nǎ）裏
牛油果原產於墨（mò）西哥和中美洲，後在加利福尼亞州普遍種植，因此加利福尼亞州成為世（shì）界上最大的牛油（yóu）果生產地。牛油果在全世界熱帶和亞（yà）熱帶地區都有種植，但美國南部、危地馬拉、墨西哥和古巴種植最多（duō），形（xíng）成了墨（mò）西哥（gē）係、危（wēi）地馬拉係、西（xī）印度係三大種（zhǒng）類，我國廣東、海南、福建、廣西、台灣、雲南、四川等地少量種植（zhí）。
二、牛油果什麽時候成熟
牛油果在中國（guó）南方（fāng）3月開花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年的結（jié）果（guǒ）。牛油果是肉質核果，成熟時果皮（pí）從黃綠、紅（hóng）棕色到棕色，果長5~20厘米，直徑3~14厘米，成（chéng）熟（shú）後果皮變成黃綠、乳（rǔ）黃、褐（hè）色或暗綠。果肉柔軟，肉色乳白、淡黃或乳黃色，肉質細膩，有蛋黃味（wèi），略甜，單果重150~1500克。
三、牛油果如何長期保存
1、生（shēng）熟判斷：牛油果生時表皮鮮綠，放置後逐漸成熟（shú）的表皮變黑，完（wán）全成熟時果皮變黑，捏著柔軟，可以吃。不要切或吃未成熟的牛油果，沒有熟是沒法吃的。
2、保管時間：牛油果的保管時間長（zhǎng）短因果實的成熟狀態和保管環境狀態而異，具體可以根據生熟判斷的標準進行判斷，請注意不要放得太長而壞。
3、常溫保存：成熟度低的牛油（yóu）果在室溫下放置3~5天後自然成熟，生牛油果可（kě）放（fàng）置（zhì）5~7天。
4、冷藏保鮮：冷藏（cáng）溫度最好在4~8℃以下，不要在4℃以（yǐ）下以免（miǎn）凍傷。根據成熟度，冷（lěng）藏時間一般為5~10天。
5、切開後保（bǎo）存：切開的牛（niú）油果肉暴露在（zài）空氣中容易變黑，如果一（yī）次隻用半個，請務必（bì）將（jiāng）有核的那（nà）半個保留（liú），不要去核，灑上檸檬汁，用（yòng）保鮮膜包（bāo）好，放（fàng）入冰箱即可。
