柿子不可以生吃，因為柿（shì）子中含有較多的（de）鞣酸和果膠，這些物質容易形成難消化的植物纖維團塊（kuài），嚴重時還會堵塞（sāi）胃腸道。在食用柿子時，有很多食用禁忌需注意，像胃部寒（hán）涼（liáng）、患有慢性（xìng）胃炎患者不（bú）宜多吃柿子，貧血患者也要少吃，服用鐵劑時（shí）不宜吃柿子，因為柿（shì）子中的鞣酸會與鐵結合成沉澱，引起胃腸不適甚至絞痛。
一、柿子可不（bú）可以生吃
柿子不可以生吃（chī），未脫澀的生柿（shì）子，其鞣酸和果膠含量在（zài）眾多（duō）水（shuǐ）果（guǒ）中處於較高水平，這些物質在胃酸作（zuò）用下會形成難以消化的（de）植物纖維團塊（kuài），它們可以包裹著其他食物（wù），在胃中變得越來越（yuè）大，嚴重時甚至堵塞胃腸道。
二、柿子的食用禁忌
1、不要吃柿子皮（pí），柿（shì）子中的鞣酸多集中在皮（pí）上，在柿子脫澀時，不可能全部脫掉其（qí）中的鞣酸，如果連皮一起吃（chī）容易形成胃柿石（shí），特別是脫（tuō）澀技術不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
2、胃部寒（hán）涼，患有慢性（xìng）胃（wèi）炎（yán）患者不宜多吃柿子，柿子性寒，胃部寒涼（liáng）者不宜多吃。患慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃動力功能（néng）低下者，胃（wèi）大部切除（chú）術後，不宜食用柿子（zǐ）。
3、適可而（ér）止，柿子中的鞣酸能與（yǔ）食物中的鈣、鋅、鎂、鐵（tiě）等礦物質形成不能被人體吸收的化（huà）合（hé）物，使（shǐ）這些營養素不（bú）能被利用，故（gù）而多吃（chī）柿（shì）子容易導致這些礦物質缺乏。
4、貧血患者少吃。柿子中含有單寧，容易與鐵質結合，從而妨礙人（rén）體對食物中鐵的吸收，所以（yǐ）貧血患者最好（hǎo）不要吃。服用鐵劑的時（shí）候也（yě）不應該吃柿子，柿子中的鞣酸與鐵結合成沉澱，可能引（yǐn）起胃（wèi）腸不適、甚至絞痛（tòng），同時（shí）也會影響鐵劑的吸收。
5、不（bú）要（yào）空腹吃柿子。柿子中含有很多的鞣酸和果膠，在空（kōng）腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不同的硬塊。如果（guǒ）胃柿石不（bú）能自然排出，那麽就會引起消化道（dào）梗阻，出現上腹部劇烈疼痛（tòng）、嘔吐、嘔血等症狀。
6、注意合理搭配食物的中醫（yī）學中，螃蟹和柿子都是寒性的食物，所（suǒ）以（yǐ）不能一起吃。從現代醫學的角度（dù）來（lái）看，含有高蛋（dàn）白的螃蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下容易凝固成塊，即胃柿石。同時，酒後不應該吃柿子。否則（zé）會影響（xiǎng）消化，久之引起（qǐ）腸道梗塞。
