花生是堅果。花生是我國產量豐富、食用（yòng）廣泛的堅果（guǒ），含有蛋白質、脂肪、糖類、維生（shēng）素A、B6、E、K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。食用花生可以降（jiàng）低膽（dǎn）固醇，延緩（huǎn）人體老（lǎo）化，還能促（cù）進兒童骨骼發育。花生果實中含有的兒茶素、賴（lài）氨（ān）酸對人體有抗老化的作用。
一、花生是堅果嗎
花生是堅果。花生是我國（guó）產量豐富、食用廣泛的堅（jiān）果（guǒ），含（hán）有蛋白質、脂肪（fáng）、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的（de）氨基酸（suān）和不飽和脂肪酸，含有卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖（xiān）維等物（wù）質，脂（zhī）肪含量為44~45%，蛋白質含量為24~36%，糖含量為20%左右，含有豐富的（de）維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等，並且含有硫銨素、核黃素、尼克酸等多種（zhǒng）維生素，有促（cù）進人體腦細胞發育，增強記憶的作（zuò）用。
二、花（huā）生的食（shí）療價（jià）值
1、降低膽固（gù）醇：花生油中含（hán）有的亞油酸，將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇（chún）沉積在（zài）體內，減少膽固醇在人體中超過正常值引起的多種心腦血管疾病的發生（shēng）率。
2、延緩人體老化：花生果實鋅元素含量普遍高於其他油科作（zuò）物。鋅（xīn）能促進兒童大腦的發育（yù），具（jù）有增強大腦的記憶功能，激活中老年人（rén）的大腦細胞，延緩人體早衰，抗老化。
3、促進兒童（tóng）骨骼發育：花生果實（shí）鈣豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病（bìng）變。
4、預防腫瘤：花生果實、花生油中的（de）白藜蘆醇，是腫瘤病（bìng）的天然化學防（fáng）治劑，可降低血小板聚集，預（yù）防和治療動（dòng）脈粥（zhōu）樣硬化、心（xīn）腦（nǎo）血管病。
三、花生的藥（yào）用價（jià）值
1、抗老化性：花生果實中含有的兒茶素（sù）、賴氨酸對人體有抗老（lǎo）化的（de）作用。
2、凝血止血：花生果衣中含有油脂、多種維生素，並（bìng）含有使凝血時（shí）間縮短的物質，對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板的功能，對多種（zhǒng）出血性疾病有止血作用，對原發病有一定的治療作（zuò）用，對人體（tǐ）造血功能有益。
3、滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋（dàn）白質對婦女產後乳汁（zhī）不（bú）足者有滋養血氣、養血通乳的作用。
4、促進發育：花生果實中鈣含量極（jí）高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，多吃花生可促進人體生長發（fā）育。
5、增強記憶：花生果實卵磷脂（zhī）和腦磷脂（zhī）是神經係（xì）統所（suǒ）需的重要物（wù）質，延緩腦功能衰（shuāi）退（tuì），抑製血小板凝聚，防止腦血栓形成。實驗證明，經常吃花生可以（yǐ）改善血液循環，增強記（jì）憶，延緩衰老（lǎo）。
