一般蔬菜先用清水至少衝洗3-6遍，然後泡入淡（dàn）鹽（yán）水中浸泡1小時，再用清水衝洗1遍，就可以清除殘留農藥了；也可以在淘米水中浸泡10分鍾左右，用清水洗幹淨，就可以（yǐ）讓蔬菜殘留（liú）的農藥成（chéng）分（fèn）減少（shǎo）；還可以（yǐ）先在水（shuǐ）中（zhōng）放（fàng）上一（yī）小（xiǎo）撮堿粉、碳酸鈉（nà），攪勻後再放入（rù）蔬菜，浸泡5-6分鍾，再用清水漂洗幹淨。
一、洗菜可用什麽去農藥殘留
一般蔬菜先用清水至（zhì）少衝洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡（pào）1小時，再（zài）用清（qīng）水衝洗1遍，就（jiù）可以清除殘留農藥了；也可以在淘米（mǐ）水中浸（jìn）泡10分（fèn）鍾左右，用（yòng）清水洗幹淨，就可以讓蔬（shū）菜殘留的農藥成分減（jiǎn）少；還可以先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪（jiǎo）勻後再放入蔬菜，浸泡5-6分鍾，再用清水（shuǐ）漂（piāo）洗幹（gàn）淨。
二、不同果蔬去農殘的方法
1、葉（yè）菜（cài）類
（1）白菜、油菜、卷心菜（甘藍）的清洗要特別注意（yì）。葉菜買回家後，先散開放置，使農藥揮發一部分。陽光照射可以讓農藥分解（jiě），照射5分鍾，有機氯含量可以大幅度降低。
（2）油菜清洗時，最好從根部向上切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。建議放（fàng）棄菜根部分。葉菜單掰下來後，用流水衝洗，因（yīn）葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部，所以根部（bù）殘留農藥較多。
2、茄瓜類
（1）黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮後（hòu）食用，茄子皮等雖然營養素豐富，但在不能保證其安全性，建議去皮吃。
（2）難以清洗的苦瓜，其農藥殘留分（fèn）布在（zài）凹凸麵（miàn）和間隙（xì）中，需（xū）要用牙刷清洗後浸泡小蘇打。建議在（zài）吃苦瓜之（zhī）前焯燙一下再吃。洗黃瓜可以用一點鹽搓（cuō）洗一下，削（xuē）皮後食用。
3、十字花（huā）科類
清（qīng）洗後，用淘米水和小蘇（sū）打水浸泡，分成小塊衝洗。焯（chāo）水的（de）時間稍微長一點，焯水後（hòu）建議用清水洗一次。
