小龍蝦不能生（shēng）吃，各種活、鮮的蝦體（tǐ）內，會潛藏著肉眼發現不了的致病菌和寄生蟲，一（yī）般（bān）蝦離（lí）開水體2-3小時後，就會（huì）受到副（fù）溶血性（xìng）弧菌、沙門氏菌（jun1）和大腸杆菌等致病菌的感染，常發（fā）生細菌腐蝕，產生胺類化合物，因此生吃小龍蝦對健康不利。一般而言，小龍蝦的頭、蝦線、蝦腮、蝦黃都不能吃。
一（yī）、小龍蝦能不能生吃（chī）
小龍蝦（xiā）不能生吃，各種活、鮮的蝦體內，會潛藏著肉眼發現不了的（de）致病菌和寄生（shēng）蟲（chóng），一般蝦離開水體2-3小時後，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸杆菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕，產生胺類化（huà）合物，因此生吃小龍蝦對健康不利。
二、小龍蝦頭（tóu）能吃嗎
小龍蝦頭不能吃（chī）。小龍蝦的循（xún）環係統和呼吸係統和生（shēng）殖係統都集中在頭胸部，腹部（bù）可以說隻是運動器官。吃小龍蝦最好不要吃頭。它（tā）的體內容易積聚有害物質，尤其是頭部容易吸附（fù）重金（jīn）屬和細菌。因此，吃小龍蝦的頭（tóu）部可能會引起過敏和急性胃腸炎，而（ér）且小龍蝦的頭部（bù）頭部有引起（qǐ）肺吸蟲病的危險。
三、龍蝦（xiā）的哪些部位不（bú）能吃
1、蝦線：蝦線是蝦（xiā）的消化道，往（wǎng）往容易聚集重金屬（shǔ），烹飪前必須拉（lā）出（chū）蝦線。特別是白蒸和酒（jiǔ）悶的時候，蝦線中含有苦味的物（wù）質在熱（rè）量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味（wèi）道。
2、蝦頭：蝦頭最好不（bú）要吃。蝦在生長過程中，有害金屬元（yuán）素堆積在頭上，如果吃蝦頭（tóu），這些有害金屬要素也會影響人的健康。
3、蝦腮：蝦（xiā）腮實際上是（shì）最“髒（zāng）”的地方，蝦主要用腮過（guò）濾，有害（hài）物質集中在腮和體表上，吃時最好不要吃腮以上的地方。
4、蝦（xiā）黃：蝦（xiā）黃是龍蝦的性（xìng）腺，與肝髒相連，經常受到汙染，但（dàn）如果將灰色肝髒與（yǔ）蝦黃區別開來（lái），食用量不大是沒有問題的（de）。
