鱸魚品（pǐn）種很多，一般淡水（shuǐ）鱸（lú）魚不能生吃，海水鱸魚可以做成生魚片（piàn）生吃。鱸魚生魚片的做法：首先將魚的鱗片、內髒等去除，之後將魚骨、魚皮和魚肉分開，用刀把魚肉切成薄片，將切好的（de）魚片放在（zài）用保鮮膜隔離的冰上即可食用，注意用毛巾（jīn）擦幹魚肉的血，有血的魚肉很難吃。在日本，鱸魚是做生魚片的高級原料。
一、鱸魚可不可以生吃
鱸魚（yú）的（de）品種很多，淡（dàn）水鱸魚不（bú）可以生吃，海水鱸魚可以生（shēng）吃，可製作成（chéng）生魚片，味道肥美（měi）。在日本，鱸魚是做生魚片的高級原料。
二、鱸魚生魚片怎樣做
1、處理活（huó）魚，去除（chú）鱗片、取出內髒，清理魚頭。
2、把魚和魚骨分開，包括魚肚上的魚（yú）骨，注意用毛巾擦（cā）幹魚肉的血，有血的魚肉很難吃。
3、把魚和魚皮分開，用刀把魚切成薄（báo）片。
4、切好的魚（yú）片（piàn）就放再用保鮮膜隔離的冰上（shàng），然後就可以食用了，在（zài）自己的調料盤裏放入少調料，可以蘸著（zhe）吃。
三、鱸魚的營養（yǎng）價值
1、鱸魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養（yǎng）成分，還含有維（wéi）生素B2、煙酸和微量維生素B1、磷、鐵等物質。
2、鱸魚血中含有很多的銅元素。銅是維持人體神經（jīng）係統正常功（gōng）能並參與數（shù）種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
