法國蝸牛生活在葡萄園內，外殼呈圓球形，肉質為淡黃色或淡褐（hè）色。華蝸牛（niú）體型中等大，殼薄但堅實，殼麵黃褐色或黃色。庭園蝸牛又叫“哈立克斯”蝸牛，主要產於（yú）法國（guó）、英國等地區，體型通常較小。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲，是世界上最大的蝸牛，螺（luó）形呈錐狀且表麵帶（dài）有深褐色花紋。食肉蝸牛主要以近親為食，生活在新南威爾士州。
一、法國蝸牛
1、法國蝸牛也被稱為葡萄蝸牛，主要生活在葡萄種植園，以葡萄莖、葉、芽、果實等為食物而得名。因為它看起來像蘋果，所以它也被稱為（wéi）蘋果蝸牛，學名叫蓋罩大蝸（wō）牛（niú）。亮大蝸牛品種產於法國、意大利、前蘇聯（lián）等國，溫度與散蝸牛的適應界限基本相（xiàng）同。本品（pǐn）種體重可達400克。
2、殼呈（chéng）圓球形（xíng），殼高28-35mm，寬45-60mm。殼質厚實，不透明，有5-5.5個螺層，螺（luó）旋部增長緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨脹，殼口不向下傾斜，殼麵呈深黃褐色（sè）或黃褐色，有光澤，有（yǒu）多條黑褐色帶。殼（ké）頂鈍，成體臍孔被軸唇覆蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，唇外折，內質呈淡黃色或淡褐色。
二、華蝸牛
1、殼中等（děng）大，殼質薄而（ér）堅固，整體呈低圓錐形，高10mm，寬16mm，有5-5.5個螺旋層，螺旋部（bù）低矮，呈圓（yuán）盤狀，殼頂尖，縫合（hé）線明顯。
2、殼麵是黃褐色或黃色，體螺層非常膨脹，周邊有淡褐色的色帶。另外，各螺紋下部接近縫合線的地方（fāng）也有顏色（sè）淺的色帶。殼（ké）口橢圓形，其中有白瓷狀的肋，臍孔呈洞穴狀。
三、庭園蝸牛
1、庭園（yuán）蝸牛（niú）屬“哈（hā）立克斯”蝸牛，原產於歐洲中西部的（de）法（fǎ）國、英國等地區，通常生活在園林或灌木叢（cóng）中，因此被稱為“庭園蝸牛”，又叫散大蝸（wō）牛。
2、庭園蝸牛的體型（xíng）稍小，直徑約3厘米，螺（luó）殼（ké）質薄，呈黃褐色，有（yǒu）4條紫褐色帶，殼體表麵布滿了黃褐色的小斑點。迄今為止，中國（guó）養殖（zhí）的散（sàn）大蝸牛因品種（zhǒng）退化，個（gè）體小，經濟效益差。
四、瑪瑙蝸牛
1、台灣人稱露螺，廣東一帶叫（jiào）東風螺、菜螺或花（huā）螺，屬瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西（xī）島，後來（lái）傳播到整個（gè）熱帶地區，是世界上（shàng）最大的蝸牛，因此也被稱為非洲蝸牛。
2、螺形呈錐狀，螺殼表麵包有（yǒu）一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋（wén）。通（tōng）常成蝸牛螺殼長約6-8厘米，寬約3-4厘米，重（chóng）50克以上。在非（fēi）洲（zhōu）西部地區（qū），尤（yóu）其是黃金海岸的居民，將（jiāng）蝸牛視為唯一的動物性蛋白質。這（zhè）種蝸牛肉味（wèi）道鮮美，深受歐美市場的歡迎，致使非洲蝸牛成為當（dāng）今世界的主食蝸牛。這種（zhǒng）蝸牛是比較適應我（wǒ）國自然條件下生長的品種。
五、白玉蝸牛
1、迄今（jīn）為止，我國普遍（biàn）養（yǎng）殖的品種被稱為白玉蝸牛，也被稱為白肉蝸（wō）牛，以（yǐ）肉色雪白而被稱為白玉（yù）蝸牛，是軟（ruǎn）體動物門（mén），腹足（zú）綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用（yòng）蝸牛品（pǐn）種的大家族中，屬首屈一（yī）指的佼佼（jiǎo）者。白玉蝸牛是我國特種動物之一，具有特（tè）殊價值、特（tè）殊（shū）營養、特殊風味、特（tè）殊用途（tú），其肉質肥厚、營養豐富、蛋白質高、脂肪低（dī）、氨基酸豐富（fù）20種以上，也是宇航員和（hé）運動員的最佳滋補品。
4、白玉蝸牛屬於瑪（mǎ）瑙蝸牛的變異品種（zhǒng）。其特點是頭、頸、足的肌肉光色不同，但（dàn）在形態和生活習慣上則與褐（hè）雲瑪瑙蝸牛沒有區別，養殖方法也基本（běn）相同，隻是養殖時對衛生條件要求高一些，而且其外銷經濟價值也高一些。
六、食肉蝸牛
1、這種食肉主義的（de）蝸牛主要以自己的近親為食，它們生活在新（xīn）南威爾士州納拉布裏附近（大約位於悉尼西南520千米）的卡帕塔（tǎ）山。
2、食肉蝸（wō）牛被一度認為是新南威爾士州卡帕塔山區所獨有的，它隻以當地素食的陸生蝸牛（niú）為食。被認為（wéi）起源於（yú）曾布（bù）滿潮濕熱帶雨林的澳大利亞東部。1700萬年（nián）前一場火山爆發後該地區變得幹（gàn）燥，隻有（yǒu）少數類似熱帶（dài）雨（yǔ）林的環境被保留下來。正是在這（zhè）些限製區裏生存著這些無脊椎動物，做了20年國家公（gōng）園管理員的邁（mài）克爾·墨菲（fēi）表示：“這是阿爾卑斯山森林的小島，距離下一個這樣的小島至少有幾百千（qiān）米。”
