甲魚蛋可以生吃。甲魚蛋是（shì）雌性甲魚產下的卵（luǎn），又稱“鱉蛋”，營養（yǎng）價值十分豐富，是一種（zhǒng）高（gāo）蛋白、低脂肪（fáng）、低糖、低膽固醇的營養保健品。甲魚蛋的食用方法：直接食（shí）用新鮮的甲魚蛋是其中的首選；也可以將甲魚蛋帶殼煮熟食用；還可（kě）以將蛋搗成糊狀燉熟食用。甲魚蛋體型較小，除了受擠（jǐ）壓的異形蛋以外，一律都是正圓形的（de）。
一、甲魚蛋可不可（kě）以生吃（chī）
甲魚蛋（dàn）可以生（shēng）吃。甲魚（yú）蛋（dàn）是雌性甲魚（yú）產下的卵，又稱“鱉蛋”。其營養（yǎng）價值十分豐富，蛋（dàn）白質含量是（shì）雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素（sù）是雞蛋的2倍，是（shì）一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇（chún）的營養保健品。
二、甲魚蛋的（de）食用方法
甲魚蛋的食用（yòng）方法一般有（yǒu）三種（zhǒng）：直（zhí）接食用（yòng）新（xīn）鮮的甲魚（yú）蛋是其（qí）中的首選；其次將甲魚蛋洗（xǐ）淨，帶外殼放（fàng）入水煮並加入少（shǎo）許鹽（yán），再撒入少（shǎo）許茶葉（yè）煮至水沸騰（téng）二分鍾（zhōng）左右外殼即食用；第三種則是將（jiāng）蛋（dàn）洗（xǐ）淨（jìng）再打（dǎ）破外殼（像平常打雞蛋一樣）放入磁器碗，注意要將蛋搗成糊狀再加入適量白糖，放入鍋微火燉15鍾左右（yòu）即食用
三、甲魚蛋的辨別方法
1、甲魚蛋的體（tǐ）型比鵪鶉（chún）蛋小，大的直徑隻有（yǒu）2厘米左右。每年母鱉（biē）第一（yī）次下的蛋（頭窩蛋）比較大，平均（jun1）重6~7克，隨著時間的推移，產（chǎn）下的蛋越來越小（xiǎo），從平均5克多到平均4克（kè）多。鱉蛋（dàn）是非（fēi）常容易（yì）辨別的，除了受擠壓的異形蛋以外，一律都（dōu）是正圓形（xíng）的。大（dà）小差不多的還（hái）有蛇蛋、烏龜蛋等。
2、在食用甲魚蛋時要注（zhù）意孕婦盡量少食用，雖然沒有直接（jiē）證據表明食用甲魚蛋對孕婦有害，但（dàn）甲魚蛋和（hé）保健品類似的營養（yǎng）成分還是不建議食（shí）用。
