西芹（qín）可以生吃，經常用來榨汁飲用，西芹也是寒冷性的食（shí）材，吃得太多容易引起胃腸不（bú）良，特別是對脾胃虛寒人來說，盡量不要吃西芹，以免胃膨脹消（xiāo）化不良、惡心嘔吐。西芹是耐寒性蔬菜，喜歡涼爽濕潤，一年四季都（dōu）可以栽（zāi）培，一般（bān）在栽（zāi）培前需要培育壯苗，一般每畝栽培（péi）量為（wéi）30-50克。
一、西芹（qín）生吃可以嗎
西芹可以生吃，經常用來榨汁飲用。生吃西芹時也要注意，畢竟，西芹（qín）也是（shì）寒冷性的（de）食材，吃得太多容易引起胃腸不良，特別是對脾胃虛寒人來說，盡量不要吃西芹，以免（miǎn）胃膨脹消化不良、惡心（xīn）嘔吐。
二、西芹（qín）栽培技術
西芹是（shì）耐寒性蔬菜（cài），喜歡涼爽濕潤，一年四（sì）季都可以栽培。但是，一（yī）般在栽培前需要培育壯苗，一般（bān）每（měi）畝栽培量（liàng）為30-50克。過去，人們通常提倡50-60天的（de）幼苗年齡，通常推廣90-100天的幼苗。
1、育苗（miáo）
（1）在低（dī）溫季節育苗時，一般需要浸泡催芽，用清水浸泡12-24小時，催芽溫度15-20播放後，覆蓋細砂1厘米或（huò）細濕土0.5厘米，後蓋膜保（bǎo）濕保溫，土壤溫（wēn）度15-20度（dù）。
（2）在高溫季節播種的話，一般是幹種子（zǐ）直播（bō）育苗，播種後立即用薄草簾等覆蓋（gài）遮陰，出（chū）苗後逐漸減少（shǎo）遮陰。出苗（miáo）後苗的吸水力差（chà），用小水澆水，達（dá）到2~3片葉子進行（háng）間（jiān）苗，然（rán）後畦麵見幹見濕，達到3片葉1心或4片葉1心就可以定植。
2、定植
定植的密（mì）度（dù）取決於品（pǐn）種本身的大小和對商品大小的（de）需求，喜（xǐ）大（dà）株（2kg以上（shàng））的按30cmx30cm，中等株型（1~1.5kg）30cmx20cm或25cmx20cm，小株型（0.5kg左右）20cmx20cm或15cmx20cm。隻有合理密植，才能（néng）達到優質高效的目的。
3、定植後的管理
（1）白天溫度一般為15-20度，夜間為5-10度，盡量使夜間溫度（dù）在5度以（yǐ）上。
（2）苗的高度（dù）在15厘米左（zuǒ）右，接近壟斷時開始追肥澆水，每畝用硝酸銨15-20公斤或硫酸銨25-30公斤，然後3澆水1次，15-20天左右追肥1次。50-60天後可以采果。
