西芹可以生吃。生吃味道脆嫩鮮美，而且營養價值更高（gāo），不會因加熱（rè）等原因破壞營（yíng）養物質。不過（guò）為了（le）衛生和安（ān）全起（qǐ）見，建議還是將西芹（qín）清洗幹淨後用開水焯下再（zài）吃。西芹（qín）不宜與胡蘿（luó）卜、兔肉、雞肉、甲魚（yú）等同食。西芹與胡蘿卜同食，可（kě）能會破壞胡蘿卜素（sù）。此外，西芹可降血壓，所以血壓偏低者也不宜（yí）食用西芹。
一、西芹可不可以生吃
西（xī）芹可（kě）以生吃。生吃味道脆嫩鮮美，而且營（yíng）養價（jià）值更高（gāo），不會因加熱等原因（yīn）破壞營養物質。但是，為了（le）衛生和（hé）安全起（qǐ）見，還是建議將（jiāng）西芹清洗幹淨以後，用開水焯下再吃。
二、西芹的食用禁忌
1、西芹不宜與胡蘿卜同食，二者可能會破（pò）壞胡蘿（luó）卜素。
2、西芹不應該和兔肉一起吃，兩者一（yī）起吃（chī）可能會引起脫發。
3、西芹（qín）不應該和雞肉一起吃，兩者同食可能會降低免疫力。
4、西芹不能和甲（jiǎ）魚一起吃，兩者同食可能會引起中毒。
5、西芹可以降低血壓，所以血壓（yā）低的人也不宜食用西芹。
