甜菜根可以生吃，甜菜根（gēn）可（kě）以直（zhí）接生吃（chī）生吃有甜味，可口（kǒu）脆嫩，而且水分（fèn）多，維他命C不會被破壞，人吃後可開胃（wèi）消食，排（pái）毒通便，有效補充水分和維他（tā）命C。可（kě）以清洗後直接吃，也可以切成（chéng）小塊（kuài）榨汁；也可以和黃瓜（guā）一起做蔬菜沙拉吃，甜（tián）菜根可以改善貧血，補血養虛，但女生要少吃。
一、甜菜（cài）根可以生吃嗎
可以生吃（chī）。甜菜根可以直（zhí）接生吃生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，維他命C不會被破壞，人吃後可開胃消食，排毒通便，有（yǒu）效補充水分和維他命C。
二、常見生吃法
1、甜菜根生吃有很多（duō）常見的吃法，清洗後可以直接吃，也可以切成小塊榨汁；也可以和黃瓜一起做蔬菜沙拉（lā）吃。這些吃法都是生（shēng）吃，可以促進（jìn）腸胃蠕動（dòng），加速排便，排毒消脂。
2、生甜菜根（gēn）女生要少吃。甜菜根可以改善貧血，補血養（yǎng）虛。但是，對於女性來（lái）說，千萬（wàn）不要為了改善貧血而長期生吃甜菜根。生甜菜根生性（xìng）寒冷，經常吃會刺激女性內分泌，引起月經不調。
3、想吃甜（tián）菜根改善貧血，應該要煮燉湯。
4、甜菜根不要吃太多，甜菜根（gēn）雖然可以（yǐ）生（shēng）吃（chī），但不要吃（chī）太（tài）多（duō）。所以甜（tián）菜（cài）根雖然是（shì）普通食（shí）物，但是比較（jiào）冷。多吃容易引起腹瀉。
5、此外，它是一種冷的東（dōng）西，容易刺激胃（wèi），引起腹痛、腹瀉等良好的胃部不適。對於脾胃虛弱者更甚。所以建議甜菜根一周不要吃三次以上。
