空心菜通常在每年的（de）4-7月種植。空心菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強，對土壤（rǎng）條件要求不嚴格，但（dàn）因其喜肥喜水，仍（réng）以比較粘重、保水（shuǐ）保肥力強的土壤（rǎng）為（wéi）好。空心菜性喜高溫多濕環境，種子（zǐ）萌發需15℃以上，蔓葉生長適溫為25-30℃。溫（wēn）度較高，蔓葉生長旺盛，采摘間隔時間愈短。
一、空心菜的種植（zhí）時間
空心菜（cài）通常（cháng）在每年的4月到7月種植。空心菜喜歡充足（zú）的光照（zhào），但對密（mì）植的適應性也很（hěn）強，對（duì）土壤條件（jiàn）要求不嚴格，但（dàn）因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保（bǎo）肥力強的土壤為好，葉梢大量快速地生長，需肥量大，耐肥力強，對氮肥需求量尤其大。
二、空心菜的（de）生長環（huán）境
空心菜喜歡高溫多濕（shī）環境，種子萌發需要15℃以上，種藤腋芽發芽初期須保持在（zài）30℃以（yǐ）上，這樣發芽才能迅速整齊（qí），蔓葉生長適宜溫（wēn）度為25-30℃，溫度高，蔓葉生長旺盛，采摘間（jiān）隔時間越短，能耐35-40℃高溫。
三、空心菜的種植技術
1、整（zhěng）地施肥：在空心菜播種前需要深翻土壤，畝施腐熟有機肥料2500-3000公斤或人糞尿1500-2000公斤，草木灰50-100公斤，與土壤混合後耙平整細。
2、種子處理：空心菜播（bō）種前先處理種子，即用50-60℃的溫水浸泡30分鍾，然後用清水浸種20-24小時，撈起洗淨後（hòu）在25℃左右的溫度下發芽（yá），發芽期（qī）間保持濕潤，每天用清水衝（chōng）洗（xǐ）種（zhǒng）子1次，待種子破（pò）皮露白點後即可播種。
3、播（bō）種（zhǒng）方法（fǎ）：空心菜播種一般采用條播密植，行距33厘米，播種後覆土。也可以采用撒播或穴播。
4、田間管理（lǐ）：空心菜（cài）是多次采收的作物。因此，除了施用足夠的基礎肥，必須進行多次分階段追肥，以（yǐ）獲得高（gāo）產。苗期可用10-15%的稀人糞尿淋（lín）施（shī）。每畝用量為1000-1500公斤。當幼苗有3-4片真葉時，用複合肥15-20公（gōng）斤和尿素2-4公斤混合施用。采收期每采收1次用5-8公斤複合肥追肥。空心菜需要大量的水。為了保持土（tǔ）壤濕潤（rùn），應該經常澆水。生長期間應及時中耕除草。封壟後不需要除草中耕。
5、適時采收：空心菜一般播種後35-45天，當空心（xīn）菜植物（wù）長（zhǎng）到35厘米高時可采收，如果是一（yī）次性采收，可於株高20-35采收時可一次性（xìng）采收上市，如果是多次（cì）采收，可在株高12-15厘米時間苗（miáo），間出（chū）的苗可上（shàng）市。株高18-21厘米，結合定苗間拔上市，留下（xià）的苗子可多次采收上（shàng）市，采摘空心菜時，用手掐摘較為合適（shì）。
