應分情況分析，如果農藥使用量過多、噴灑農藥頻繁，那麽空心菜容易（yì）殘留農藥且殘（cán）留的量比較大，而少量使用農藥後的（de）殘留量（liàng）則（zé）可忽（hū）略不計（jì），認真清洗即可。
1、先將空心菜黃葉、老（lǎo）葉（yè）、壞（huài）葉摘除丟掉，然後用清（qīng）水洗2-3遍空心菜。
2、將洗淨的空心菜放（fàng）進（jìn）鹽水中浸泡（pào）15分鍾左右。
3、最後再用清水衝洗幾次，如（rú）果不確定農藥殘留多少，可將葉子和杆（gǎn）分開，這樣杆就就容易（yì）清洗了。
一、空心菜（cài）容易殘留農藥嗎
對於空心菜是（shì）否容易殘留農（nóng）藥這個問題，需要根據農藥施用（yòng）量來判斷，如果農藥使用量過多或噴灑（sǎ）次數過多，那麽空心菜容易殘留農藥且殘留的量比較大，有時農藥使用不當也（yě）會造成（chéng）一定程（chéng）度的（de）殘留，而少量使用（yòng）農藥時，殘留量可忽略不計。
食用空心菜之前一定要將其放在鹽（yán）水中浸泡15分鍾左右，然後再用清水衝洗幾次。
二、空心菜怎麽清洗才徹底
1、將黃葉、老葉、壞葉摘除，用清水衝洗幾遍，至少2-3遍。
2、將葉（yè）子和杆分（fèn）開（kāi），這樣杆就就容易清（qīng）洗了（le），葉子用水泡（pào）幾遍，杆子（zǐ）切口處如果有腐爛或不太新鮮（xiān）的地方，用手（shǒu）掐掉即可。
三、空心菜怎麽保存
一（yī）次食用不完的空（kōng）心菜，可以放置在幹淨、幹燥、密封的（de）容器中，也可以裝進保鮮袋裏（lǐ），封裝好即可，置於陰涼、無陽光直射的地方。還可以（yǐ）放進冰箱（xiāng）冷藏室。
